Kaj je izvor sušija?

Suši je vrsta japonske kuhinje, sestavljena iz kislega riža v kombinaciji z drugimi sestavinami, vključno z morskimi sadeži, zelenjavo in jajci. Beseda "sushi" izhaja iz japonske besede "sushi", kar pomeni "kisli riž".

Začetki sušija segajo v 5. stoletje pred našim štetjem. v jugovzhodni Aziji, kjer so ljudje konzervirali ribe v fermentiranem rižu, da bi preprečili kvarjenje. Ta tehnika se je na Japonsko razširila v 8. stoletju našega štetja in se je sčasoma razvila v sodobno obliko sušija.

Na začetku sušija je veljal za luksuzno hrano in so ga jedli le premožni. Vendar pa je v 19. stoletju suši postal bolj dostopen širši javnosti zaradi razvoja suši restavracij po tekočem traku. Danes je suši priljubljena jed po vsem svetu in velja za eno najbolj ikoničnih japonskih jedi.