Katere spojine najdemo v sušiju?

Suši je japonska jed, ki je običajno sestavljena iz kisanega riža, morskih sadežev in zelenjave. Natančne sestavine, uporabljene v sušiju, se lahko razlikujejo glede na regijo in kuharjeve želje, vendar so nekatere najpogostejše sestavine, ki jih najdemo v sušiju, naslednje:

* Ogljikovi hidrati: Riž za suši je dober vir ogljikovih hidratov, ki dajejo telesu energijo.

* Beljakovine: Morski sadeži, kot so ribe, školjke in hobotnice, so dober vir beljakovin, ki so bistvenega pomena za izgradnjo in obnovo tkiv.

* Maščobe: Suši lahko vsebuje tudi zdrave maščobe, kot so omega-3 maščobne kisline, ki so pomembne za zdravje srca.

* Vitamini in minerali: Suši je tudi dober vir vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom B12, železom, cinkom in magnezijem.

* Fitokemikalije: Suši vsebuje tudi fitokemikalije, ki so rastlinske spojine, ki imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti.

Poleg teh spojin lahko suši vsebuje tudi druge sestavine, kot so sojina omaka, vasabi in vložen ingver. Te sestavine lahko jedi dodajo okus in kompleksnost.