Kuhanje purana temeljito je pomembno zaradi varnostnih vprašanj, ki porabijo manj kuhano perutnino. Ključno je vedeti, koliko funtov vaš purana tehta in čas, potreben, da ga kuhamo v celoti z metodo, ki ste jih izbrali, da ga kuhamo. Pravilo palca je približno 15 minut za vsak funt purana. Whole Foods Market priporoča dodajanje 5-7 minut časa kuhanja na funt purana, če je puran polnjene.

Http://www.wholefoodsmarket.com/holidays/guides/turkey.php

Identifikacija

Lahko povem, kako velik je puran, bodisi jih je videti na težo na embalaži --- večina purani prodajajo po ceni,-per-pound-- -ali s tehtanjem purana na lestvici mesa. Ko je določeno težo, da lahko ugotovi, kako dolgo kuhati purana.
Čas in temperature

Glede na varnost in inšpekcijska služba za prehrano, puranje meso postane varno jesti na 165 stopinj. Za dosego tega temperaturo, pečenka polnjene purana na 325 stopinj. Cook za 8 to 12 £ purana za tri do tri in pol ure; kuhamo 12 to £ 14 purana za tri in pol do štiri ure. A 14 to £ 18 puran, bo potekalo v 3:56 in četrt ure, 18 to £ 20 puran bo trajalo štiri in 03:45 in tri četrt ure in 20 do 24 £ polnjene puranje traja štiri in tri četrtine do pet in četrt ure.
Opozorilo

vstavi termometer hrane v votlino purana in v nadev in najemnin je sedel za pet minut, da preverite notranjo temperaturo. Če temperatura ni višja 165 stopinj, nato kuhanje ptico. Prav tako preverite temperatur na najdebelejšem delu prsi, krilo, noge in stegna, da se preveri temperaturne odčitke. Kuhano perutnino, kot je Turčija, lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Glede na University of Manitoba, kuhano perutnino nosi dve nevarnih bakterij vrst Salmonella in Campylobacter. Oba bakterije vplivajo na prebavila in lahko povzroči drisko, želodčne težave in celo vročino in bruhanje. Nadev znotraj purana lahko absorbirajo te bakterije kot mesnih kuharji okoli njega, ki je, zakaj to traja dlje kuhati polnjene purana in zakaj je pomembno, da se preveri, da je nadev doseže ustrezno temperaturo, skupaj s ptico okoli njega.

Fun Facts

Benjamin Franklin je predlagal, da se purana imenovan nacionalna ptica Združenih držav Amerike.
najtežjega purana kdaj dvignjeno je bil 86 kilogramov.
Henry VIII je bil prvi angleški kralj jesti purana in Edward VII je pojedel v času božiča.