Kako dolgo pečete 18 lb purana?

Časi pečenja se razlikujejo in so odvisni od vrste pečice, velikosti in oblike purana ter od tega, ali je puran polnjen.

Za nepolnjenega 18-kilogramskega purana lahko pričakujete naslednje približne čase kuhanja:

- V običajni pečici:3 1/2 - 4 1/4 ure pri 325 stopinjah Fahrenheita (165 stopinjah Celzija).

- V konvekcijski pečici:2 3/4 - 3 1/2 ure pri 325 stopinjah Fahrenheita (165 stopinjah Celzija).

Za preverjanje notranje temperature purana vedno uporabite termometer za meso, da zagotovite, da je pravilno pečen. Puran se šteje za pečenega, ko notranja temperatura doseže 165 stopinj Fahrenheita (74 stopinj Celzija) v najdebelejšem delu prsi in 175 stopinj Fahrenheita (80 stopinj Celzija) v stegnu in krilnem sklepu.