Za upočasnitev časa kuhanja 12 lb purana. Kakšno temperaturo bi lahko uporabili, se spomnite, da je nekdo vso noč uporabljal rjavo papirnato vrečko in eno?

Če želite upočasniti čas pečenja 12 lb purana, lahko uporabite nižjo temperaturo pečice. Tako bo ptica bolj enakomerno pečena, prav tako pa bo pomagalo preprečiti izsušitev kože. Dobra temperatura za uporabo je 325 stopinj Fahrenheita.

Drug način za upočasnitev kuhanja je uporaba rjave papirnate vrečke. Ta metoda deluje tako, da zadrži toploto v vrečki, kar pripomore k enakomernejšemu pečenju purana. Za uporabo te metode položite purana v veliko rjavo papirnato vrečko in jo nato zaprite. Vrečko postavite v predhodno segreto pečico na 325 stopinj Fahrenheita in kuhajte približno 4 ure ali dokler puran ne doseže notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita.

Končno lahko purana kuhate tudi celo noč na nizki temperaturi. Ta metoda je najboljša za velike purane, saj omogoča, da se ptica počasi in enakomerno peče. Če želite uporabiti to metodo, segrejte pečico na 200 stopinj Fahrenheita. Purana položite v ponev za pečenje in dodajte 1 skodelico vode. Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in purana pecite 12-14 ur oziroma dokler puran ne doseže notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita.