Kako dolgo pečete 19 funtov težkega nepolnjenega purana?

Časi kuhanja purana se razlikujejo glede na način kuhanja in težo purana. Za 19-kilogramskega nepolnjenega purana so tukaj približni časi kuhanja:

Konvencionalna pečica:

- Pečico segrejte na 325°F (165°C).

- Purana položite s prsmi navzgor na rešetko za pečenje v pekaču.

- Purana namažite s stopljenim maslom ali jedilnim oljem.

- Purana pečemo približno 3 ure 30 minut do 4 ure ali dokler termometer za meso, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne zabeleži 165 °F (74 °C).

Purana vsakih 30 minut namažite s sokom iz ponve, da ostane vlažen.

Konvekcijska pečica:

- Pečico segrejte na 325 °F (165 °C) z vklopljeno nastavitvijo konvekcije.

- Purana položite s prsmi navzgor na rešetko za pečenje v pekaču.

- Purana namažite s stopljenim maslom ali jedilnim oljem.

- Purana pečemo približno 2 uri in 30 minut do 3 ure ali dokler termometer za meso, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne zabeleži 165°F (74°C).

Purana vsakih 20 minut namažite s sokom iz ponve, da ostane vlažen.

Ne pozabite:

Ti časi kuhanja so približni in se lahko razlikujejo glede na vašo pečico in posameznega purana. Vedno je dobro uporabiti termometer za meso, da zagotovite, da je puran pečen na varno notranjo temperaturo 165 °F (74 °C).

Pustite, da puran počiva vsaj 15 minut, preden ga narežete in postrežete. To omogoča prerazporeditev sokov, rezultat pa je bolj okusen in nežen puran.