Kako dolgo pečete petnajstkilogramskega purana v konvekcijski pečici?

Čas pečenja 15 funtov težkega purana v konvekcijski pečici se lahko razlikuje glede na določen model pečice in nastavitve, vendar je tukaj splošna smernica:

1. Konvekcijsko pečico segrejte na 325 stopinj Fahrenheita (165 stopinj Celzija).

2. Odstranite vrat in drobovje iz puranje votline in temeljito sperite notranjost in zunanjost purana. Purana osušite s papirnatimi brisačami.

3. Purana znotraj in zunaj začinite s soljo, poprom in poljubnimi zelišči ali začimbami. Pod kožo lahko dodate tudi maslo, olivno olje ali druge začimbe.

4. Purana položite s prsmi navzgor na rešetko za pečenje v pekaču.

5. V najdebelejši del stegna zapičimo termometer za meso, vendar se ne dotikamo kosti.

6. Purana pecite v predhodno ogreti konvekcijski pečici približno 3 ure ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj Fahrenheita (74 stopinj Celzija), kot kaže termometer za meso.

7. Purana vsakih 30 minut namažite s sokom iz ponve, da ostane vlažen.

8. Ko notranja temperatura purana doseže 165 stopinj Fahrenheita, ga vzemite iz pečice in pustite počivati ​​približno 15 minut, preden ga razrežete in postrežete.

Upoštevajte, da se lahko časi kuhanja razlikujejo glede na moč in učinkovitost vaše konvekcijske pečice, zato je vedno dobro preveriti notranjo temperaturo purana s termometrom za meso, da zagotovite, da je popolnoma pečen.