Ali je mogoče puranje trupe uporabiti, če niso ohlajeni?

Če puranjega trupa ne ohladimo, se zaradi razmnoževanja bakterij začne hitro kvariti. To lahko povzroči bolezni, ki se prenašajo s hrano, če se trup zaužije. Zato je pomembno, da trup purana po kuhanju čim prej ohladite in porabite v 3-4 dneh.