Ali lahko spečete zamrznjenega purana?

Ne, pečenje zamrznjenega purana ni priporočljivo. Vso perutnino je treba pred kuhanjem odmrzniti, da se skuha enakomerno in varno. Peka zamrznjenega purana lahko povzroči neenakomerno pečenje, pri čemer je zunanjost pečena, notranjost pa ostane zamrznjena ali premalo kuhana, kar poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Smernice USDA priporočajo odtajanje zamrznjenega purana na enega od treh načinov:

1. Hlajenje: Ta metoda je najvarnejša in traja najdlje. Pustite 24 ur za vsakih 4-5 funtov teže purana v hladni vodi. Ves čas hranite v hladilniku pri 40 °F ali manj.

2. Metoda s hladno vodo: Zamenjajte vodo vsakih 30 minut. Pustite približno 30 minut na funt purana. Poskrbite, da bo puran popolnoma potopljen v hladno vodo.

3. Odtaljevanje v mikrovalovni pečici (delno): Upoštevajte navodila vaše mikrovalovne pečice za odmrzovanje perutnine. To metodo je treba uporabiti samo za delno odmrzovanje purana, preden uporabite hladilnik ali metodo s hladno vodo za dokončanje postopka odmrzovanja.

Ko je odmrznjen, purana takoj skuhaj. Nikoli ponovno ne zamrzujte surovega ali delno kuhanega purana.