Ali lahko skuhate purana, potem ko je bil pečen eno uro tri ure kasneje še dve uri zaradi izpada elektrike?

Ne, purana ne smete kuhati, potem ko se je kuhal eno uro, tri ure stal brez hladilnika in nato pekel še dve uri zaradi izpada elektrike. To je tveganje za varnost hrane in lahko vodi do bolezni, ki se prenašajo s hrano. Evo zakaj:

1. Rast bakterij :Ko kuhanega purana dlje časa pustimo na sobni temperaturi, ustvari idealno okolje za rast in razmnoževanje bakterij. Bakterije se lahko podvojijo vsakih 20 minut v temperaturno nevarnem območju (40 °F do 140 °F). Po treh urah na sobni temperaturi se je v puranu verjetno nakopičila precejšnja rast bakterij.

2. Nezadostno ponovno segrevanje :Kuhanje purana še dve uri po izpadu elektrike morda ne bo dovolj, da bi zagotovilo uničenje škodljivih bakterij, ki bi lahko zrasle v triurnem obdobju. USDA priporoča ponovno segrevanje ostankov hrane na notranjo temperaturo 165 °F, da zagotovite varnost hrane.

3. Možno kvarjenje :Če kuhanega purana tri ure pustite v hladilniku, lahko pospešite tudi proces kvarjenja. Pokvarjena hrana lahko povzroči gastrointestinalne simptome, kot so slabost, bruhanje in driska, če jo zaužijete.

4. Bolezen, ki se prenaša s hrano :Uživanje purana, s katerim so napačno ravnali ali je bil neustrezno pogret, lahko poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano. Simptomi se lahko razlikujejo od blagih do hudih in lahko zahtevajo zdravniško pomoč.

Zaradi varnosti hrane je najbolje, da zavržete kuhanega purana, ki je bil na sobni temperaturi več kot dve uri. Če niste prepričani, ali je purana varno zaužiti, je priporočljivo, da ste previdni in ga zavržete.