Kako zmeljemo divjačine (9 koraki)

Vsako leto lovci jate gozdu v upanju, da letino jelena in imajo meso znan kot divjačino, da bi jedli vse leto. Ko so odrezani zrezki, mnogi lovci zmeljemo preostali meso v burger, ki se uporabljajo za hamburger in klobase. Ker divjačina je zelo pusto meso, bo večina še bodisi goveje ali svinjsko maščobo mletja, da divjačina lažje kuhati in boljši okus. Brušenje divjačina ni težko in se lahko opravi doma enostavno z mlinom za meso.
Tisto, kar potrebujete
ostrim nožem
Svinjski ali tip Zipper zamrzovalnih govejega mesa maşćobe
vrečke
Mlin za meso
Velika skleda
Navodila

1. Cut tako meso divjačine in svinjina ali govedina maščobe v eno-palčni kocke z ostrim nožem. Za vsako nadaljnjo funt divjačino, uporabljate do četrt funta maščobe. To bo pomagalo pri kuhanju burgerje ali klobaso z zagotavljanjem dovolj maščobe, da jih prijema ponev in bodo dodali tudi okus.
   

2. Vpis kocke v vrečke za zamrzovanje in pečat zaprta. Manever kocke v enem sloju v notranjosti vrečke in zamrznemo za dve do štiri ure, dokler skoraj zmrznila.
   

3. Nastavitev mlinom za meso s pol-palčni rezilo za začetek. Postavite veliko skledo pod mlinček cevi ujeti meso, saj pade iz brusilka plošč.
   

4. Začeti hranjenje zamrznjenih mesnih kocke v mlinček lijak. Obrnite mlinček na, če uporabljate električni model ali obrniti brusne plošče z roko, če z ročnim modelom.
   

5. Alternate med mletjem divjačino in maščobe do vsega mesa je zmelje z pol-palčni rezilo.
   

6. Pritrdite osmo-palčni rezilo na svoj mlinček in ponovno mletje mesa drugič.
   

7. Dodaj koli želene začimbe na mletim mesom v skledo. Če ste preprosto brušenje meso za hamburger, lahko ta korak preskočite.
   

8. zmešajte meso z rokami, da se zagotovi, da se maščoba porazdeli po mesu.
   

9. Re-grind mesa tretjič, če želite, da bi pomagali distribuirati maščobe in vse začimbe dodali.