Kako narediti divjačine pečenice (6 koraki)

Bratwurst je klobasa, ki je nemški izvora, iz besede brat (kar pomeni, nasekljano meso) in Wurst (kar pomeni, klobasa). Tradicionalno je narejen iz teletine, svinjine, govedine ali kombinacijo teh mesa, čeprav so piščanec, puran in tudi vegetarijanske možnosti so na voljo. Ena varianta je, divjačina pečenice. Zaradi svoje nižjo vsebnostjo maščob, ki je divjačina pogosto mešajo z drugim mesom, kot so svinjina, kadar se uporabljajo v klobase recept.
Tisto, kar potrebujete
srednje ali velike klobase
2 1/2 TSP Salt
1/2 čajne žličke sladkorja
1 čajna žlička semen kumina
1/2 čajne žličke razlog sage
1 čajna žlička tla piment
1 čajna žlička majaron
1 žlička popra
2 £ zmleti divjačino
2 £ zmleti svinjsko rit
1 veliko čebulo, drobno minced2 /3 pokala temno pivo
Mlin za meso
Navodila

1. namočimo čreva v vodo za vsaj dve uri. Po namakanju, jih sperite z dajanjem enega konca ohišja nad pipo in tako da voda teče skozi.
   

2. Zmešamo sol, sladkor, kumina semena, zemlja žajbelj, mleti piment , majaron in poper v enem skledo in razveljavilo.
   

3. Združite razlog svinjina, mleto govedino, čebulo in pivo v veliko skledo. Zmešamo z roko, dokler se vse sestavine temeljito kombinirati.
   

4. Dodajte suhe začimbe za mešanico mesa počasi, pazite, da so povsem premešane.
   

5. En konec ohišja nad polnjenje cevi mlinček in jo drži tam. Dodaj mesa v mlinček in ga vklopite. Ko je nadev cev napolni z zrakom, izklopite mlinček in iztisnite zrak iz ohišja. Jo povezati off na koncu.
   

6. potisnite meso enakomerno skozi mlinček, ki ji omogoča, da zapolni ohišje. Ko je ohišje napolni, jo povezati off in ponovite korake, dokler se vse meso, ni več.