Kdaj je divjačinska pečenka pripravljena?

USDA priporoča kuhanje divjačinske pečenke pri notranji temperaturi 145 stopinj Fahrenheita, čemur sledi triminutni počitek.

Divjačina velja za pusto meso, z zelo malo marmoriranja. Prekuhavanje ni priporočljivo, saj lahko povzroči suho meso. Za najboljše rezultate uporabite termometer za meso, da zagotovite pravilno pečenost. Tako boste preprečili, da bi se pečenka premalo ali prepekla.

Druge stopnje pečenosti glede na temperaturo:

* Redko:120-125°F

* Srednje pečeno:125-130°F

* Srednje:130-135°F

* Srednje dobro:135-140 °F

* Dobro pečeno:140-145 °F