Koliko kvasa morate dodati za 20 litrov svežega grozdnega mošta?

Za 20 litrov svežega grozdnega mošta bo količina kvasa, ki jo morate dodati, odvisna od seva kvasa in stopnje dodajanja, ki jo priporoča proizvajalec. Na splošno boste za primarno fermentacijo potrebovali približno 1-2 paketa ali približno 5-10 gramov aktivnega suhega vinskega kvasa ali približno 2,5-5 gramov tekočega vinskega kvasa na 5 galon (19 litrov) mošta. Za 20 galon (75,7 litra) boste potrebovali približno 4-8 paketov ali približno 20-40 gramov aktivnega suhega vinskega kvasa ali približno 10-20 gramov tekočega vinskega kvasa.

Pomembno je, da upoštevate posebno stopnjo nanosa in navodila proizvajalca kvasa, saj imajo lahko različni sevi kvasa različne optimalne stopnje nanosa in temperaturne zahteve. Poleg tega so morda potrebni dodatki hranil, kot je hranilo za kvas ali diamonijev fosfat (DAP), da se zagotovi ustrezno zdravje kvasovk in uspešnost fermentacije, zlasti pri večjih količinah mošta. Če ste v dvomih, se posvetujte z izkušenimi vinarji ali poiščite nasvet pri dobavitelju kvasovk ali uglednem vinogradniškem viru za natančnejša navodila glede na vaš določen sev kvasa in pogoje v moštu.