Kako narediti grenčico?

Izdelava grenčice zahteva natančnost, potrpežljivost in pozornost do podrobnosti. Čeprav se postopek morda zdi zastrašujoč, je nagrada za ustvarjanje lastne edinstvene grenčice vredna truda. Tukaj je vodnik po korakih, ki vam bo pomagal narediti lastno grenčico:

1. Zberite sestavine in opremo :

Sestavine :

- Visoko odporen alkohol, kot je vodka:vsaj 40 % ABV (80 dokazov)

- Mešanica posušenih zelišč, začimb, lupin citrusov, semen, korenin ali lubja (primeri so brinove jagode, stroki kardamoma, cimetove palčke, pomarančne lupine, korenina sladkega korena itd.)

- Preprost sirup

Oprema :

- Očistite steklene kozarce z nepredušnimi pokrovi

- Lijak

- Fino mrežasto cedilo

- Gaza ali filtri za kavo

- Steklenice za shranjevanje grenčic

2. Pripravite grenčico:

- Pazljivo izberite sestavine in upoštevajte profil okusa, ki ga želite doseči. Kombinacija različnih sestavin ustvari edinstvene kombinacije grenkih okusov.

3. Infuzija:

- Zmešajte izbrane sestavine v čistem steklenem kozarcu.

- V kozarec nalijte alkohol z visoko trdnostjo in pazite, da popolnoma prekrije sestavine.

- Tesno zaprite kozarec in močno pretresite.

- Kozarec postavite na hladno in temno mesto, stran od neposredne sončne svetlobe.

- Pustite stati vsaj 2 tedna, kozarec občasno pretresite, da se sestavine prerazporedijo.

4. Filtriranje:

- Po času infundiranja je čas, da grenčine precedimo.

- Na čist steklen kozarec postavite fino mrežasto cedilo.

- Cedilo obložite z gazo ali filtrom za kavo, da zagotovite gladko filtriranje.

- Skozi cedilo počasi prelijte napolnjen alkohol v čist kozarec.

- Precejene sestavine zavrzite.

5. Redčenje s preprostim sirupom:

- Grenčice so tradicionalno izdelane s koncentracijo 45 % ABV (90 dokazov).

- Da bi to dosegli, zmešajte alkohol z navadnim sirupom v razmerju 2 dela alkohola na 1 del preprostega sirupa.

- Preprost sirup pripravite tako, da enake dele (npr. 1:1) granuliranega sladkorja raztopite v vodi in mešanico zavrete, dokler se sladkor ne raztopi.

6. Končna filtracija:

- Po dodajanju enostavnega sirupa grenčico močno pretresite, da zagotovite enotno zmes.

- Grenčico ponovno precedite skozi fino mrežasto cedilo, obloženo z gazo, da odstranite morebitno preostalo usedlino.

7. Polnjenje in označevanje:

- Precejeno grenčico pretočimo v čiste steklenice.

- Na steklenice označite sestavine, datum in izbrano ime vaše grenčice.

8. Staranje:

- Čeprav so grenčice pripravljene za uživanje takoj, se njihov okus sčasoma na splošno izboljša.

- Za najboljše rezultate pustite, da se grenčice starajo nekaj tednov, preden jih uporabite.

Ne pozabite, da ustvarjanje grenčic zahteva eksperimentiranje in da bo morda potrebnih nekaj poskusov in napak, da dosežete želeni profil okusa. Uživajte v procesu in raziščite neskončne možnosti ustvarjanja lastne domače grenčice!