Kako kuhati s suhim vermuta (4 koraki)

Čeprav večina ljudi sodelavec suhega vermuta z martini, se pogosto uporablja v gurmansko kuhanje kot sestavina v predjedi, juhe in sladice. Dry vermut ima belo vino osnovo, ki omogoča, da se uporablja kot nadomestek za belo vino v receptih. Vermut prihaja tudi v sladke sorte. Skupaj z sherry, pristanišča in Marsala, vermut je eden od finih alkoholizirana vina na svetu. Večina vermut je narejen v Franciji, Italiji in Kaliforniji. Ena izmed najbolj priljubljenih-receptov, ki uporabljajo vermut je klasična francoska čebulna juha.
Tisto, kar potrebujete
ponvi
rdeča ali rumena čebula
oljčnega olja
sladkorja
Česen
Govedina stock
Dry vermut
lovorov list
timijan
Salt
Pepper
francoski kruh
Švicarske grojer
parmezana
tanek nož
Sharp nož za rezanje in rezanje
Merilna žlička
merico
pečice rokavice brez prstov
službi sklede
Navodila

1. olupimo in tanko rezanje šest velike čebule. Nalijte olivno olje v veliki ponvi in ​​prepražimo čebulo, uporabo srednje visoko vročino. Po 10 minutah dodamo 1/4 TSP. sladkorja za začetek carmelization za čebulo. Nadaljuj kuhanje, dokler tudi porjavi. Celoten postopek porjavitev traja približno 30 do 40 minut. Prepričajte se, da čebula ne gorijo.
   

2. Dodajte 2 stroka česna, drobno sesekljano. Nadaljevati prepražimo 1 minuto dlje. Dodajte 8 skodelic govejega staleža, 1/2 skodelice suhega vermuta, 1 lovorjev list in 1/4 TSP. posušen timijan v ponvi. Delno pokritje in kuhamo, dokler se okusi zlili dobro. To traja približno 30 minut. Lovorjev list zavrzite. Začinite s soljo in poprom.
   

3. Nastavitev ven individualno pečica-proof juha skledo za vsakega gosta. Ta recept ima štiri do šest oseb. Dajati čebulo juho v posodi, tako da nekaj prostora na vrhu posode za toast.
   

4. Položite eno opečeni kos francoskega kruha neposredno na juho v vsaki posodi, ki zajema juho . Razdelite 1 1/2-skodelice naribanega grojer enakomerno med številom juha sklede in potresemo vrh toast v vsako skledo s sirom. Dodajte ščepec ali dva parmezanom na vsako rezino kruha. Vklopite pitovnih pečice. Postavite sklede pod pitovnih, približno 6 centimetrov navzdol od pitovnih elementa. Peči, dokler mehurčki sira in se rahlo porjavi. Odstranite sklede, z uporabo kuhinjo krpo ali pečice rokavice brez prstov. Postrezite takoj.