Katere sestavine odvajajo dim iz sizzlerja?

Sizzlerji, znani tudi kot fajitas ali ocvrt krompirček, so jedi, za katere je značilno, da ob postrežbi cvrčijo. Več sestavin poveča učinek cvrčenja s svojo sposobnostjo hitrega sproščanja pare ali reagiranja s toploto, da proizvede viden dim:

1. Olja za visoko segrevanje:

- Sezamovo olje

- Canola olje

2. Arome:

- Čebula

- Ingver

- Česen

- paprika

3. Marinade:

- Sojina omaka

- Kis

- Citrusni sokovi

4. Zelišča in začimbe:

- Kumina

- Paprika

- Čili v prahu

- sečuanski poper

5. Sestavine za odstranjevanje stekla:

- Vino

- Žganje

- Zaloga

Pri kombiniranju in segrevanju pri visokih temperaturah te sestavine medsebojno delujejo s površino ponve ali rešetke, pri čemer se sprošča para in aromatične spojine, ki ustvarijo vizualni učinek dima.