Jedilno olje in kis se ne mešata, zakaj kuhanje ostane na vrhu kisa?

Razlika v gostoti med jedilnim oljem in kisom povzroči, da se ločita v plasti, pri čemer jedilno olje plava na vrhu kisa.

Jedilno olje je manj gosto kot kis, z gostoto okoli 0,91 g/mL, medtem ko ima kis gostoto okoli 1,04 g/mL.

Ta razlika v gostoti povzroči, da se olje dvigne do vrha kisa in tvori ločeno plast. Obe tekočini se ne mešata, ker se ne mešata, kar pomeni, da se ne raztopita druga v drugo.