Ali lahko namesto suhega šerija uporabite vino marsala?

Vino marsala se lahko uporablja kot nadomestek suhega šerija pri kuhanju. Obe vini sta alkoholizirani, kar pomeni, da sta bili okrepljeni z dodatnim alkoholom. Zaradi tega sta oba primerna za uporabo v kulinariki, saj preneseta visoke temperature, ne da bi pri tem izgubila okus.

Vino marsala je običajno slajše od suhega šerija, zato bo morda treba ustrezno prilagoditi količino dodanega sladkorja v receptu. Poleg tega je vino Marsala temnejše od suhega šerija, zato lahko spremeni tudi barvo končne jedi.

Tukaj je nekaj nasvetov za uporabo vina Marsala kot nadomestek za suhi šeri pri kuhanju:

1. Začnite z manjšo količino vina Marsala, kot zahteva recept. Vedno lahko dodate več, če je potrebno, vendar ga ne morete vzeti, ko je enkrat dodano.

2. Bodite pozorni na stopnjo sladkosti vina Marsala in temu prilagodite količino dodanega sladkorja.

3. Upoštevajte barvo vina Marsala in ali bo spremenilo videz končne jedi.

Z malo eksperimentiranja lahko zlahka uporabite vino Marsala kot nadomestek za suhi šeri pri kuhanju.