Kaj pomeni količina smetane v mleku?

Količina smetane v mleku ne obstaja. Smetana je mlečni izdelek, izdelan iz plasti z visoko vsebnostjo maščob, ki se dvigne na vrh mleka, potem ko le-to pusti stati. Količina smetane, ki se dvigne na vrh mleka, je odvisna od vsebnosti maščobe v mleku, pri čemer polnomastno mleko proizvede več smetane kot posneto mleko.