Chardonnay ponuja mehak okus, ki dobro ujema s kremasto siri, kot so Provolone ali Brie. Poskusite Chardonnay z manj-izbrano Havarti kot dobro. Sauvignon Blanc dobro deluje z enakimi sirih kot chardonnay, vendar je zelo združljiva z jedmi, ki funkcijo nekaterih trdih italijanske sire, kot parmezan, Romano ali Asiago tudi. Rizling vino gre tudi s svetlobo, mehak edamec in gavdo. Kozji sir se dobro ujema z sivi pinot, še posebej, ko je služila kot predjed na vrhu krekerji.
Različne vrste belih vin iti z različnimi vrstami sira.
Rdečih vin

Avto rdeča vina dopolnjujejo Jarlsberg, modri sir ali izpostavljeno pasivnemu Goudas. Pinot Noirs par tudi z nekaterimi drugimi vrstami sira, vključno cheddarja in Limburger. Poskusite kremasto Camembert na krekerji s cabernet. Chateauneuf-du-Pape in Beaujolais dobro ujemajo z ementalec. Poskusite te dve vina z Nutty Emmental fondue. Beaujolais krepi tudi okuse feta sirom in Münstru. Za italijanskih jedi, da je funkcija mozzarella sir, izberite Chianti, ali, če obstajajo bistvene okusi Romano ali parmezan, izberite cabernet sauvignon.
Rdeča vina so pogosto izbrani za robustne italijanskih jedi, da je funkcija Romano, parmezan ali mocarelo.

peneča vina

Mjehurast vina so za svečane priložnosti, in se pogosto iznese za praznike, poroke in rojstne dneve. Ta posebna vina na splošno niso seznanjene z obrok časom živil. Peneča vina spremljati predjedi, od katerih so mnoge vključujejo različne vrste sira. Delicate, nutty dojenček švicarski sir je naravna z Asti Spumante. Izberite poslastico kot tartufov sir in ga seznaniti s kakršno koli penino. Ustvariti posebno malico s pripravo quiche dosežen s sirom grojer in služijo s šampanjcem. Champagne tudi gre dobro z Brie, edamec in gavdo.
Desertna vina

desertna vina vključuje pristanišča, rjavkasto rumenega vrata, marsala, Madeiro in sherry. Služil v majhnih kozarcih aperitiv, malo od teh intenzivno aromatiziranih vin gre daleč. Slajše desertna vina so pogosto postrežejo s krepko, pikantno sirov. Port je dobra spremljava na angleško sira Stilton je. Par tawny port s sirom Roquefort. Mascarpone, žametno gladka, ultra mehki sir, ki je pogosto v paru z Marsala v isto posodo. Marsala Mascarpone sira je dober primer.