Kako narediti koruzni storž Vino

Če ste mislili, da je veliko posebne opreme in sestavin, da bi doma kuhanega vina - dobro, se motite. Ko zamrzne svežo koruzo iz vašega vrta in ga prekinil storžev, razen tistih storžev in narediti serijo koruza storžev vina. To malo znano tradicionalno ameriško pivo je bil dosežen v podeželskem jugu, zlasti v Tennessee in Kentucky, za več generacij. Ko bo koruza storžev vino, boste imeli ne le nenavadno domače pivo piti, ampak se boste počutili dodatno skromen uporabljate vsak del ušesa koruze.
Tisto, kar potrebujete
koruzni storži
Ena gallon plastike mleko vrč
škarje
majhno skledo
2 žlici. Voda
1 čajna žlička. sladkor
1 TSP. kvas
stockpot
vodo
sladkorja
Leseno žlico
očistite steklenice s pokrovčki (ali Mason kozarce s pokrovi)
Kako se Corn Cob Wine

1. Bodite oprati en gallon plastike mleko vrč in narežemo skoraj vso pot okoli vrha, en centimeter pod pokrovčkom. Pustite približno šestina Uncut, tako da imate flip-top pokrov, ki se zapira. Pusti original pokrovčkom.
   

2. Bodite med 8. in 12. koruzni storži, ki so bili temeljito postrga čist jeder in postavite storžev v vrč za mleko.
   

3. V majhni skledi zmešajte žličko sladkorja in 2 žlici tople vode. Potresemo eno žličko kvasa na vrhu površine zmesi vode in sladkorja. Pusti za 3 ali 4 minute, dokler se kvas gumirane. Kvas mehurčki na površje in diši po svežem kruhu, ko je temeljito gumirane.
   

4. V velikem stockpot, vreti tri Quarts vode. Ko je voda kuhani, vzemite stockpot off toplote in dodamo dve skodelici sladkorja v vodo. Vmešajte sladkor z leseno žlico, dokler se ne raztopi.
   

5. Naj mešanico vode in sladkorja ohladi, dokler je toplo, vendar ne gorijo prsti na dotik. Nato dodamo gumirane kvas in mešamo jo z leseno žlico.
   

6. Zdaj boste dodali kombinaciji mešanico vode in sladkorja, kvasa v koruzni storži v vrču. Pour zmes v vrču skrbno, in se ustavi, ko ste dosegli raven približno pol palca od vrha pokrova, ki ga zmanjšali v vrču. Pustite pokrov odprt.
   

7. Postavite vrč v hladnem in temnem prostoru za od enega do dveh tednov, ali dokler se ne ustavi prepihovanja. Po dveh tednih ali tako, je treba tekočino videti motna in belkasto-rumene barve. To bo vonj koruze in kvasa.
   

8. Končno, filtriranje vina skozi Gaza ali mrežasto cedilo. Pour napeti vino v čiste steklenice ali Mason kozarcih. Put steklenice ali kozarce v hladilnik za en teden, tako da lahko kvas usede na dnu steklenice. Vino bo obdržati na hladnem za približno dva meseca.