Kako narediti Chianti vino (7 koraki)

Na italijanskih restavracij po vsem svetu, eden od bolj sugestivno znamenitosti je istoimenski steklenica rdečega vina s košaro slame na dnu. Chianti, rdeče vino iz regije Toskana v Italiji, je ponavadi mešanica predvsem Sangiovese z majhnimi količinami različnih grozdja, vključno z cabernet sauvignon. Možno je, da bi Chianti doma, še posebej z Vinarstvo kompletov za danes prodane. Dejansko kompleti Vinarstvo da je mogoče porabiti manj denarja za višjo kakovost steklenico Chianti, kot bi lahko našli na trgu.
Tisto, kar potrebujete
vinarskih Oprema za KIT
Chianti komplet
Obe kompleti skupaj vključujejo:
fermentor
Hydrometer
testiranje kozarec
Oak čipi
Termometer
steklen balon PODJETJA
krade cev
Stojala cevi
Zračna zapora
gumijastim čepom PODJETJA
bistrenje kemikalij
zamaške
Najboljša
Navodila

1. očistite in razkužila vse vaše opreme. V sanirano fermentor, združite priporočeno količino vode s koncentratom sadnega soka. Poskrbite, da sperite posodo za sok koncentrat izločiti vse soka. Če je potrebno, dodamo dodatno vodo fermentor doseči količino vina fermentacijo more držati.
   

2. Izmerite specifično težo vina z uporabo hidrometer in testno kozarec. Specifična teža podrobnosti tudi količino sladkorja v vinu.
   

3. Dodajte hrastovih žetonov ali prahu v fermentor in zmešajte. Preverite temperaturo soka, in se prepričajte, da je med 65 in 75 stopinj Celzija. Če je tako, dodajte paket kvasa ga škropljenju po površini. Potem, zajemajo fermentor in ga shranite v prostoru, ki ostaja med 65 in 75 F.
   

4. Vzemite vzorec po najmanj pet dni, in merjenje specifične teže z vodomer. Če je odčitek na ravni priporočeno v navodilih kompletu je, in nato nadaljujte, da rack, ali prenos, vino v steklen balon s pomočjo krade cev in točilnem cev.
   

   Če specifična teža Ocena je še vedno previsoka --- običajno zato, ker je sobna temperatura prenizka --- potem morate počakati in preizkusite sok vsak dan, dokler je dovolj nizka. Ko je vino prenese v steklen balon, priložite zračno zaporo in gumijasti zamašek in pustite steklen balon fermentirati za vsaj en teden.
   

5. Izmerite specifično težo po sedem do 10 dni, in jo primerjajte s predlogi kompletu je. Preveri spet naslednji dan. Če je obravnava ostala enaka, postopek fermentacije je popolna in vino je pripravljen za kaznovani. Če sprememb branje, nato sproti preverja, dokler je stabilna za dva dni. To je pomembno zato, ker bi vino opraviti drugo vrenje v steklenici, in pokvaril vino, če je specifična teža ni stabilna.
   

6. Dodaj v bistrenje kemičnih pakete, ki v kompletu, in premešamo močno, zagotoviti, da mešamo ves usedline na dnu steklen balon. Re-pečat steklen balon in pustite vino naj pojasni vsaj dva tedna.
   

7. Čiščenje steklenic vina. Sifon vino v steklenice, in uporabite Najboljša do plute steklenico. Pusti prostor polovice palca med stopnjo vina in spodnji zamašek. Stand na novo Zapušen-steklenice pokončno vsaj dva dni, tako da lahko plute pečat.
   

   Potem, shranjevanje steklenic na svojih straneh v hladnem in temnem prostoru. Počakajte vsaj en mesec, da poskusite svojo vina, vendar bo boljši okus po dveh do treh mesecih. Uživajte.