Kako narediti Tomato vino (5 koraki)

Wine vedno ne skoči iz grozdja. Medtem ko je večina od nas nikoli ne bo v lasti vinograd, mnogi od nas vrt. Ena vrt rastlina, paradižnik, se skoraj nikoli priznana za tisto, kar je resnično: sadje in idealen vir pridelek, ki se je spremenila v domačim vinom. Proces je podoben konzerviranje svoj presežek pridelka, in končni rezultati so nekoliko bolj zabavna.
Tisto, kar potrebujete
Paradižnik
kristalni sladkor
limone
pektinskimi encima
vino kvas
Kvas hranil
Campden tableto
vodo
Fermentacija vedro
Pletenke
Air pasti
vino Filter

Navodila

1. Pridobite pektinske encim, Campden tableto, vino, kvas in kvas hranila iz skladišča posamezne lokalne vinarja ali zanesljivega spletnega dobavitelja kot ES Kraus. Odstranite stebla in operite s čisto vodo £ 5 paradižnikov. Grobo sesekljamo paradižnik.
   

2. V fermentacije vedro dodamo sesekljan paradižnik, 2 1/2 funtov kristalni sladkor, napeti sok 2 limon, 1/2 žličke na pektinskimi encima, 1 zdrobljena Campden tableto in 1 galono spomladi ali destilirane vode. Mešajte živahno, pokrov in pustite stati čez noč
   

3. Za paradižnika mora. (Mešanica kože, semen in soka - naj bo to grozdja ali paradižnika - se imenuje mošt), dodajte paket vinskih kvasovk in 1 čajna žlička kvasa hranila. Temeljito premešamo in kritje. Hranite fermentacijske vedro na toplem. Delno ogrevana klet je v redu, dokler je temperatura okolice nad 60 stopinj, da se zagotovi, da začetna vrenje dobi dobro potekajo. Za naslednjih 5 dneh, morate premešamo mora dvakrat na dan. Ne dodajajte več kvas ali Energizer.
   

4. Po 5 dni seva paradižnikovo vino temeljito in pazite, da dobite vse sok in liker. Prenos tekočino za demijohn, ki se lahko zaprti s klimatsko past, imenovano tudi ključavnica zraka.
   

5. Po 4 tednih boste morali rack vina, in ga prenese na drugo demijohn , pri čemer mošta zadaj. Postopek se 3 ali več krat ponovite v naslednjem letu. Ko je vino jasen, ga prenesemo v steklenice in pustimo stati vsaj 2 meseca pred pitjem.