Kako Freeze grozdje za vina (3 koraki)

vinarstva, bodisi poslovno ali za osebno porabo, vključuje gojenje, spravilo, destemming in drobljenje grozdje za njihov sok. Sok nato pustimo fermentirati pred ustekleničeno in prodajajo. (Po vinu za začetnike, vrenje je proces pretvarjanja sladkorja v alkohol. Pri vinu ali kultivirani kvas ali "divji" kvas se doda na grozdni sok, kvas komunicira s sladkorjem konvertaze soka v alkohol.)
Ker koža in semena grozdja vsebuje tanin, ki daje vinu suho, trpek okus, je belo vino iz grozdja, ki so bili z odstranjenimi semeni in jih odstranimo kožo. Glede na "Vodnik idiot k vinu Basics", ki ga Tara Q. Thomas, se šteje, koža rdeče ali vijolično grozdje bistvena izpostavljanjem barvo in okus rdečega vina.
Ali bi rdečega ali belega vina, boste morali uporabiti sveže ali zamrznjene grozdje.
Navodila

1. Kupi ali raste grozdje v razsutem stanju. To lahko traja več sto grozdja, da bi eno steklenico vina. Grozdje je mogoče kupiti na vaši lokalni trgovini ali naročiti na spletu. Raste grozdje, boste morali kupiti trte (bodisi iz spletnega distributerja, katalog ali vaš lokalni vrtec) in jih posadili na območju, ki prejema veliko sončne svetlobe. Prepričajte se, da zemlja je dovolj mehka, da lahko odložil globoke korenine in zgraditi brajde ali druge podporne strukture, da imajo maso grozdja.
   

2. Destem, simpatij in zamrzniti Sočan mešanico rdeče ali vijolično grozdje, da rdeče vino. Ne pozabite, koža je bistvenega pomena, da daje rdeče vino svojo barvo in okus.
   

3. Run belo grozdje skozi stiskalnico za pridobivanje soka za zamrzovanje, ko bodo belo vino. Pritisnite vsebuje kompresijsko ploščo, ki je ročno ali hidravlično pogon, ki zdrobi grozdje za njihovo soka. Grozdje, ki čakajo, da se zdrobi so običajno vsebovane v vrečah krpo (ali sir krpo), podložena sod ali košaro.