Kako narediti Pumpkin Vino

Pumpkin vino se običajno pije ob posebnih priložnostih, kot so božič in zahvalni dan. Vsebuje zelo malo sladkorja, tako da boste morali, da praktično dodati vse sladkorja potrebe kvas. Začnite tem receptu zjutraj, saj bo začetna zmes zahteva cel dan za pripravo.
Tisto, kar potrebujete
£ 5. Bučno meso
6-1 /2 točki. voda
£ 2. fino granulirana sladkorja
2 Baloni z zračnimi zaporami
1 Campden tableto
1 TSP. pektinska encim

2/1 oz. citronska kislina
1 TSP. kvas hranil
1 paket Wine kvas
Nylon napenjanje bag
cev za sifon
1 stabilizacijski tableta
Navodila

1. Rešetke bučno meso v tanke kose in jo razveljavi. Zavrite vodo in vmešamo sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi. Morate uporabiti vsaj 2 lbs., Vendar boste morda želeli uporabiti do 3 lbs., Odvisno od želene sladkosti.
   

2. Vpis naribano bučno meso v steklen balon in dodajte vrele vode sladkor. Pustimo, da ta zmes, ki se imenuje "mora", da se ohladi, in dodamo zdrobljen Campden tableto, da zavirajo rast živega kvasa. Pokrijte steklen balon in omogočiti mora sedeti za osem do 10 ur.
   

3. Dodajte pektinske encim in omogočiti mora, da bi sedel za približno 12 ur. Dodaj citronska kislina, kvas hranilo in kvas v. Mešajte mošta dvakrat vsak dan v naslednjih treh dneh. Pour mošt skozi napornem vrečko v drugo steklen balon in omogočajo naporne torba kapljati možganov v tem steklen balon. Pritrdite zračno zaporo na steklen balon.
   

4. Dovoli mora sedeti za pet dni in jo dolijte 1 gal. če je potrebno. Po dveh tednih, sifon tekočino v drugo steklen balon pušča usedline v ozadju. Ta proces se imenuje "polic" vino. Rack spet vino v naslednjih 30 dneh in top do 1 gal. Rack in top spet v dodatne tri mesece.
   

5. Dodaj stabilizacijski tableto in omogočajo vino počistiti približno tri tedne, preden ga polic v steklenice. Pumpkin vino naj bi starost za najmanj eno leto in še naprej izboljšuje s starostjo.