Kako narediti slika Vino (5 korakov)

figa (Ficus carica) je najbolj pogosto jedo kot so suho sadje in redko uporablja sveže. To ni zelo sladek, zato res fig vino zahteva veliko dodatnega sladkorja za fig sok fermentirati do zaključka. Ta recept naredi eno galono in jih je mogoče enostavno prilagoditi za drugo količino. Posebni material za ta recept so na voljo v trgovinah, ki prodajajo zaloge vinarskih.
Tisto, kar potrebujete
£ 4. FIG
Nylon napenjanje bag
7 pts vodo
1-3 /4 lbs. kristalni sladkor
3-1 /2 TSP. kislina mešanica
1 zdrobljena Campden tableto
Saccharometer
1 TSP. kvas hranil
2 Baloni z zračnimi zaporami
1 paket Montrachet vino kvas
sifon cev
Navodila

1. Chop fige fino in jih postavite v najlon napenjanje vrečko. Tie vrh na vrečko in jo položite v steklen balon boste uporabljali kot primarni fermentacijsko posodo. Vmešajte vodo, sladkor, kisline in Campden tableto. Uporabite saccharometer da preverite specifično težo (SG) in dodamo dovolj sladkorja za vložitev PSA na 1,085.
   

2. Pokrijte steklen balon s krpo in dodamo kvas po 24 urah. Mešajte to mešanico (mošt), in nežno pritisnite celuloze vsak dan. Nadaljujte ta postopek, dokler SG pade na 1,04, kar naj bi zahtevalo tri do pet dni.
   

3. Sifon mošta off sedimenta v drugo steklen balon. Ta proces se imenuje "polic" vino. Vzemite najlon vrečko ven, pritisnite rahlo in pustite, da se kaplja možganov v tem steklen balon. Kraj zračno zaporo na steklen balon. Fermentirati mošta do SG pade pod 1, kar naj bi zahtevalo približno tri tedne.
   

4. Rack vino, dodamo dovolj vode, da bo glasnost za eno galono in znova pritrdite zračno zaporo. Ta postopek se ponovi vsake dva meseca, dokler vino je jasno, ki lahko zahtevajo od šestih mesecev.
   

5. Rack vino v steklenice. To vino mora biti pitna v roku treh mesecev, vendar pa se bo močno izboljšal s starostjo. Slika vino lahko koristi od več letih staranja.