Kako Turn grozdja v vino

Proizvodnja vina iz grozdja, ki je ni enostavno ali standardni postopek. Pomembna izobraževanje in praksa gre v to, da uspešno vino kavo. Obstajajo pomisleki na vseh ravneh gojenje trte in pridelavo vina, ki zahtevajo usposobljene strokovnjake. Medtem ko je postopek za izdelavo vina iz grozdja, ki je ni enostavno popoln, vendar osnove vinarstva so dokaj enostavno razumeti. Pravilno poznavanje procesov, ki nastanejo pri proizvodnji vina, je zelo dragocena za polno uživanje posameznega vina. To znanje tudi pomaga pri razumevanju razlik med vrstami vina in pripomočkov se zelo v iskanju popolnega izbor vin.
Tisto, kar potrebujete
Pravilno pospravljajo grozdje
Destemming stroj
Drobljenje stroj
Fermentiranje posode
Kvas
sladkornega trsa ali sladkorne pese
Filtriranje mehanizma
Aging posode
ustrezni embalaži
Navodila

1. Prvi korak vinarstvu se trgatvi grozdja. Vrsta grozdja, zasajeni narekuje slog vina, ki bo proizvedeno, in vsaka vrsta grozdja zahteva poseben čas in pogoje za rast. Nekatere od bolj pomembnih spremenljivk, ki jih je treba upoštevati za čas žetve vključujejo vreme, zrelosti grozdja, sladkorja in kislostjo ravneh, pH, barvo in vonj. Grozdje so bile tradicionalno obirajo ročno in so še vedno v mnogih vinogradu, vendar obstajajo tudi sodobni stroji, ki se včasih uporabljajo za dokončanje postopka obiranja.
   

2. Ko se mošt izbral, ga je treba prevažati na lokacijo zatreskani v osmih urah. Naslednji korak je, da dajo vse od grozdja skozi destemming stroju. Stebla grozdja, če ostanejo na lahko močno spremeni okus vina, tako da je ta proces je ključnega pomena za čistost okusov.
   

3. Naslednji korak je fermentacijo. Pri belih grozdjem, je koža grozdja ločen od notranjosti za fermentacijo. Z rdečim grozdjem, fermentacija vključuje celotno grape. Koliko časa kože ostanejo z notranjost določa temnost vina (od blush do temno rdeče barve), saj barva vino prihaja iz pigmenta kože grozdja. Med fermentacijo kvasovke dodali grozdja, da bi odvrnila naravnega sladkorja v alkohol. Sladkor iz sladkornega trsa ali sladkorne pese lahko dodamo tudi dodatno povečanje vsebnosti alkohola. Ta proces fermentacije traja 7-do-14 dni, odvisno od sorte vinske.
   

4. Po fermentaciji je proces filtriranja. Vino je podvržen dovršen postopek filtriranja preden je shranjena. To vključuje izkoristil usedlina usede v vinu v časovnem obdobju, in nato prenaša preverjeni vino drugo posodo. Je treba skrbno spremljati in načrtovati, odvisno od vrste vina so proizvedene čas in temperatura od teh, ki se nastanijo obdobij.
   

5. Naslednji korak je proces staranja. Metode shranjevanje vina med staranjem zelo razlikujejo, od hladnih podzemnih vinskih kleti na nadzemnih jeklenih posodah. Čas, potreben za vina do starosti odvisno od sorte vina. Rose vina starost dokaj hitro, medtem ko nekateri rdeča vina morali starosti za tri ali več let. Po staranju je končana, je vino filtrira eno končno čas, da odstranite dodatno usedline.
   

6. Zadnji korak je polnjenje in corking proces. Vrsta postopka, ki se uporablja za tesnjenje razlikuje glede na preference in po posameznih vinarjev. Tradicionalni plute se lahko uporablja, kot tudi za vijake vrhovi. Tesnila tudi možnost in se lahko razlikujejo od aluminija do voska, ki se nahaja nad Zapušen ustnico steklenice. Za vino živeti celoti rok uporabnosti, in še naprej vse potrebne staranje, je treba ustrezno zaprta.