Kako narediti rozin vino (8 koraki)

Rozine naredijo veliko okusa vina. Rozine so na voljo vsak čas v letu, tako da vam ni treba čakati, da bo v sezoni. Lahko uporabite tudi rozine dodati telo druge sadnih vin. Temne rozine narediti temno, rjave barve vina, medtem ko zlate rozine narediti zlato obarvan vino. Naslednji koraki vam bo pokazal, kako narediti osnovne rozin vino.
Tisto, kar potrebujete
4 £ za rozinami
Knife ali mesoreznica
1 £ sladkorja
1 žlička kvasa hranilo
Primarni in sekundarni fermentorjih
1 galona vode
Cloth
1 Campden tableto
1 žlička pektinska encim
1 paket aktiviran vinskega kvasa
najlonsko za napetost vrečko
sifon
Zračna zapora
Steklenice
zamaške
Navodila

1. Chop 4 £ za rozine na zelo fino teksturo ali jih vodijo skozi električnim ali ročnim sekljalnikom . Postavite nasekljane rozine, 1 funt sladkorja in 1 čajna žlička kvasa hranila v primarnem fermentor.
   

2. nalijte 1 liter vrele vode kot sestavine v bioreaktorju in mešamo, dokler se kombinira vse in se sladkor raztopi. Pokrijte fermentor s krpo in pustite, da se ohladi.
   

3. Dodajte enega strt Campden tableto, ko je zmes ohladi na sobno temperaturo. Spet Pokrijte fermentor in pustite zmes sit za 12 ur.
   

4. Dodajte žličko pektinskimi encima in dobro premešamo. Pokrijte fermentor in pustite zmes sit za nadaljnjih 12 ur.
   

5. Dodajte 1 zavitek aktivnega vinskega kvasa. Vmešajte mešanico vsak dan za 7 dni.
   

6. precedimo vino z najlonsko cedilo vrečko v sekundarno bioreaktorju stiskali vsak košček soka, da se lahko in razpolaganja z vrečko in kaše. Namestite zračno zaporo na sekundarno fermentor.
   

7. sifon (ali rack) zmes enkrat na vsakih 30 dni, montaži zračno zaporo, ko končate, dokler vino je jasen in nima novih sedimentov v tem 30-dnevni časovni okvir.
   

8. Posladkajte vino po okusu z kristalni sladkor, ko postane jasno. Počakajte 10 dni in rack vina v čiste, visoko kakovostnih vin ali steklenice šampanjca in plute. Počakajte približno eno leto pred pitjem.