Kako narediti liči Vino

liči (Litchi chinensis) drevo nosi užitno sadje s trdo kožo, sočno celuloze in velikem osrednjem semena. Belo meso je sladko, pa so tekstura kot grozdja in liči vin na tržišču v vinotočih in specializiranih trgovinah. Naslednji recept bo suho ali sladko belo vino iz liči sadja, da bo tudi trgovina.
Tisto, kar potrebujete
1 galona vode
£ 5 Svež liči
2 1/2 lbs redu sladkor
1/4 oz citronska kislina
1 čajna žlička kvasa hranilo
1/4 žličke tanin
Chablis vinskih kvasovk

Navodila

1. Začeti ogrevanje vode. Peel liči in odstranite kamen. Chop preostalo sadje in jo dodajte sladkor v posodo. Nalijemo v dovolj vrelo vodo, da dobimo en liter tekočine in mešamo, dokler se ne raztopi sladkor. Pustimo, da se zmes ohladi na sobno temperaturo.
   

2. Dodajte preostale sestavine. Opomba zahtevo za dodatno tanina za liči vina, ker to sadje ni dovolj kisla sama po sebi. Pokrijte posodo s krpo.
   

3. Dovoli zmes stati pri miru, dokler se ne fermentacijo odločno. Premešajte vsak dan za pet dni.
   

4. Precedite tekočino skozi najlonsko sito v sekundarno posodo in vgraditi zračno zaporo. Kaše sedaj lahko zavržejo. Rack vsakih 30 dni, dokler vino zbistri in ne spusti nobene usedline. Ta korak je še posebej pomembno za liči vina.
   

5. Stabiliziramo vino in sladkajte po okusu, če je potrebno. Počakajte 10 dni, da se zagotovi, da je fermentacija ustavljena pred polic v steklenice.