Kako narediti Muscadine Vino

Vino je starodavna pijača, ki se je prvič pojavil v bližini Kaspijskega in Črnega morja in se širijo z odselili plemen do vseh delov sveta. Kmetje in vinarji so gojili veliko sort grozdja in so odkrili mnoge druge vrste, kot so muscadine grozdja, ki je doma v jugovzhodni regiji, v Združenih državah Amerike. Muscadine grape je odporna na bolezni in uspeva na jugu, kjer drugi grozdje za vino ne more dobro uspevajo. Uporaba tradicionalnih metod enoloških ustvariti gladko muscadine vino
tisto, kar potrebujete
Muscadine grozdje
Kvas
kalijev metabisulfit
Kalijev sorbat
Wine bistrilnik -. Sljuda ali hitosan
vinska kislina
bentonit
Titracija kit
2 6-gallon stekla Baloni
2 6-gallon food grade plastične posode
Wine tat
Hydrometer
Zanka
zamašek
termometer
Wine mešalo ali bič
Grozdni Drobilnik
Grape press
Steklenice
zamaške
Najboljša
Navodila

1. Pick ali nakup 20 £ za muscadine grozdja na galono vina. Muscadine grozdje dozori, ki jih pozno poleti ali zgodaj do sredine jeseni. Nekateri Jugovzhodne tržnicah nosijo muscadine grozdje, in mnogi ljudje prodati ali dati proč muscadines v vinskih forumih na internetu.
   

2. Očistite svoje opreme s kalijevim metabisulfidom pred začetkom kakršne koli korak pri pridelavi vina odstraniti škodljive kvasovk, bakterij in plesni. Sledite navodilom, ki so priložena kalijevega metabisulfita.
   

3. Crush muscadine grozdja z drobilca mošta v posodi plastično hrano razreda. Juice zdrobljenega grozdje s stiskalnico grozdja, zbiranje sok v posodo plastično hrano razreda. Dodaj kalijev metabisulfit na sok, da bi ubil avtohtone kvasovke; sledite navodilom kalijevega metabisulfita je predvidenih na posodi.
   

4. Pull nekaj muscadine grozdni sok v vinski tat in merjenje specifične teže s hidrometrom. Branje Aerometer bi bilo treba dati posebno težo branje med 1,080 in 1,100. Dodaj raztopino sladkorja, en del vode na tri dele sladkorja, v soku, če teža branje pod 1.080; dodamo toliko raztopine sladkorja, kolikor je potrebno, da bi dosegli želeno težo.
   

5. Preizkusite muscadine grozdnega soka s kompletom titracije. Kisline je treba meriti 6-v-7,5 gramov na liter, ki proizvaja pH med 3 in 4. Dodaj vinsko kislino, če kislina obravnava pod želene vrednosti; sledite navodilom, ki so z vinsko kislino ali prosite nekoga, na vaši lokalni trgovini za domače pivovarstvo za nasvet.
   

6. Dodaj bentonit z sok, sledite navodilom, ki so bentonita. Bentonit počisti velikih kosov celuloze mošta iz soka.
   

7. Dodajte kvas na muscadine grozdnega soka. Se obrnite na lokalnega doma za kavo shop za najboljšo vrsto kvasa za uporabo; Ne uporabljajte pivski kvas.
   

8. Vpis vrh na posodo in vstavite zračno zaporo in zamaškom. Fermentirati sok za sedem dni v temnem prostoru, ki je približno 75 stopinj Celzija.
   

9. Rack, ali prenos, fermentiranje sok s sifonom v stekleno steklen balon. Fermentirati sok za dodatnih 14 dni v temnem prostoru približno 75 stopinj Celzija. Očistite plastično posodo, ki se uporablja v prejšnjih korakih.
   

10. raztopimo kalijev metabisulfit in kalijev sorbat v vinu, da bi ubil kvas. Mešajte vino močno pet minut.
    

    Sledite navodilom, ki so kalijev metabisulfit in kalijev sorbat ali se posvetujte s svojim lokalni trgovini za domače pivovarstvo za pravilne meritve.
    

11. raztopite vino Čistilnik v vinu. Mešajte vino močno pet minut.
    

    Sledite navodilom, ki čistilnika.
    

12. Dovoli vino počistiti več kot sedem dni in rack vino v drugo stekleno steklen balon . Steklenica vina ali shranjevanje vina v steklen balon. Čakati tri mesece, da pijejo vino za boljši okus in kakovost.