Kako narediš maranžo?

Za tortne plasti:

* 1 1/2 skodelice večnamenske moke

* 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja

* 1 1/2 žličke pecilnega praška

* 1 1/2 čajne žličke sode bikarbone

* 1 1/2 čajne žličke soli

* 1 skodelica nesoljenega masla, zmehčanega

* 1 skodelica rastlinskega olja

* 3 velika jajca

* 3 rumenjaki

* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

* 1 skodelica vroče kave

Za ganache:

* 8 unč polsladke čokolade, drobno sesekljane

* 1 skodelica težke smetane

Za glazuro:

* 4 skodelice sladkorja v prahu

* 1/2 skodelice nesoljenega masla, zmehčanega

* 3/4 ​​skodelice arašidovega masla

* 3/4 ​​skodelice težke smetane

* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Navodila:

Naredite plasti torte:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C). Namastite in pomokajte tri 9-palčne okrogle pekače za torte.

2. V srednji skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

3. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, zmešajte maslo in olje, dokler ni rahlo in puhasto. Dodajte jajca in rumenjake enega za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite. Stepite vanilijev ekstrakt.

4. Dodajte suhe sestavine mokrim sestavinam izmenično z vročo kavo, začnite in končajte s suhimi sestavinami. Testo enakomerno porazdelite med pripravljene modelčke za torto in pecite 25-30 minut ali dokler zobotrebec, zaboden v sredino, ne izstopi čist.

5. Pustite, da se torte popolnoma ohladijo v pekačih pred glazuro.

Za pripravo ganacheja:

1. Čokolado dajte v toplotno odporno skledo.

2. V majhni kozici na srednjem ognju zavrite smetano. Vročo smetano prelijemo čez čokolado in pustimo stati 5 minut, da se čokolada stopi.

3. Mešajte do gladkega. Pustite, da se ganache popolnoma ohladi pred uporabo.

Za pripravo glazure:

1. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, stepajte sladkor v prahu in maslo, dokler ne postane rahlo in puhasto. Dodajte arašidovo maslo, smetano in vanilijev ekstrakt ter stepajte, dokler ni gladka.

Za sestavljanje torte:

1. Eno od plasti torte položite na servirni krožnik.

2. Plast ganacheja enakomerno razporedite po tortni plasti.

3. Prekrijte z drugo tortno plastjo in ponovite postopek.

4. Na vrh položite tretjo plast torte in celotno torto premažite s preostalo glazuro iz arašidovega masla.

5. Po želji okrasite z dodatnimi sesekljanimi arašidi.

6. Pred serviranjem hladite vsaj 1 uro.