Kaj je v vinagarju?

Kis je kisla tekočina, sestavljena predvsem iz ocetne kisline (CH3COOH) in vodo. Ocetna kislina nastane s fermentacijo etanola z bakterijami ocetne kisline. Kis običajno vsebuje 5-8 % ocetne kisline po prostornini. Druge spojine, ki jih najdemo v kisu, vključujejo vodo, bakterije ocetne kisline, arome in barvila.

Pogosta vrsta kisa:

- Beli kis , znan tudi kot destilirani kis, je brezbarven kis, narejen iz fermentiranega žitnega alkohola. Je najpogostejša vrsta kisa, ki se uporablja pri kuhanju in čiščenju.

- Jabolčni kis je narejen iz fermentiranega jabolčnega mošta. Ima rahlo sladek in saden okus in se pogosto uporablja v solatnih prelivih in marinadah.

- Rdeči vinski kis je narejen iz fermentiranega rdečega vina. Je temno rdeče barve in rahlo sadnega okusa. Pogosto se uporablja v solatnih prelivih, marinadah in omakah.

- Balzamični kis je temen, gost kis iz prevretega grozdnega mošta. Je sladkega in rahlo trpkega okusa in se pogosto uporablja v solatnih prelivih, marinadah in omakah.

Zdravstvene koristi kisa:

- Lahko pomaga pri izgubi teže . Kis lahko pomaga zmanjšati apetit in poveča občutek sitosti, kar lahko povzroči izgubo teže.

- Lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi . Kis lahko pomaga upočasniti absorpcijo ogljikovih hidratov, kar lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi.

- Lahko pomaga znižati raven holesterola . Kis lahko pomaga znižati raven holesterola s povečanjem proizvodnje žolča, ki pomaga pri razgradnji maščob.

- Lahko pomaga v boju proti raku . Dokazano je, da ima kis antioksidativne in protivnetne lastnosti, kar lahko pomaga zaščititi celice pred poškodbami in zmanjšati tveganje za nastanek raka.

- Lahko pomaga izboljšati zdravje kože . Kis lahko pomaga izboljšati zdravje kože z zmanjšanjem vnetja in ubijanjem bakterij.

Pri uporabi kisa je pomembno, da ga razredčite z vodo, da ne poškodujete kože ali notranjih organov.