Modri ​​pinot je še posebej težko vino za proizvodnjo, ampak rezultat je močna pijača da pari tudi s široko paleto živil. Grozdje temperamentni in težko rastejo, in postopek fermentacije za to posebno vino je tako nasilen, da je pogosto poči posodo fermentacijske. Hrast je naravna izbira za ta postopek, kot je les, trd in dovolj gosto, da cev počila. Vino sam je polnega okusa in bogato, s kompleksno češnjevo aromo in žametno, nevtralno okusa.
Merlot

Merlot je pred kratkim pridobil popularnost v Ameriki. S podobnim okusom je profil, ki od Cabernets, Merlot običajno, da so bolj sadni in zelnate okus in vonj. Merlot je nizko kislost ji daje bogata občutek, enostaven za piti lastnost, da ljubitelji vina obožujejo
Syrah

najbogatejši in najtemnejših hrastovih vin, Syrah. - včasih imenovana Shiraz - je globoka vijolična vino s pikantno aromo. Kot vse hrastovih vin, Syrah ima tako lahke okuse, kot so vanilije in sladke lesa in temnimi okusi, kot so dim in toast. To skoraj črne barve vina je visoka tanina in se uporablja v mešanih namizna vina, ampak stoji tudi sam kot lepo polni okusa, sadna vina.
Cabernet sauvignon in cabernet franc

Oba člani družine Bordeaux, cabernet sauvignon in cabernet franc, vsak ima svoje razlikovalni hrastovem sodu let okuse. Cabernet Sauvignon je klasična-barrel starih rdeče vino z značilnim črnega ribeza aromo. Vinske pivci radi sauvignon za njegov okus undercurrents iz cedre, vijolice in dima. Cabernet Sauvignon je postala ena izmed najbolj priljubljenih rdečih vin v Ameriki zaradi svojih kompleksnih hrastovih okusov. Cabernet Franc je na splošno fruitier in lažji od sauvignon, in je najbolj pogosto mešati z drugimi rdečimi za proizvodnjo multi-aromo namiznih vin.