Kakšna je razlika med vinom Chablis in Chardonnay, če oba uporabljata grozdje?

Chablis in Chardonnay oba sta bela vina. Vendar pa obstaja več ključnih razlik med njima.

Sorte grozdja

Chardonnay je sorta grozdja, ki se lahko uporablja za pridelavo vina iz različnih regij po vsem svetu. Chablis pa je posebna vrsta vina Chardonnay, ki se proizvaja v regiji Chablis v Franciji.

Regija

Chablis je vinska regija v severnem osrednjem delu Francije, v regiji Burgundija. Podnebje v Chablisu je hladno in celinsko, z dolgimi, hladnimi zimami in kratkimi, milimi poletji. To podnebje je idealno za gojenje grozdja chardonnay, ki proizvaja vina, ki so običajno lahkega telesa in imajo visoko kislost.

Proizvodne metode

Vina Chablis so pridelana po tradicionalnih metodah, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. Grozdje je ročno obrano in nato nežno stisnjeno. Sok nato fermentira v rezervoarjih iz nerjavečega jekla ali hrastovih sodih. Po fermentaciji vino zori najmanj 12 mesecev v hrastovih sodih.

Okusite

Vina Chablis so običajno lahkega telesa in imajo visoko kislost. Pogosto jih opisujejo kot okuse zelenih jabolk, citrusov in mineralov. Vina Chablis se lahko razlikujejo od suhih do sladkih, odvisno od stila proizvajalca.

Seznanjanje s hrano

Vina Chablis so vsestranska in jih lahko kombinirate z različnimi jedmi. Še posebej so primerni za morske sadeže, perutnino in sir.

Če povzamemo, Chablis je posebna vrsta vina Chardonnay, ki se proizvaja v regiji Chablis v Franciji. Vina Chablis so običajno lahkega telesa, z visoko vsebnostjo kislin in imajo okuse zelenih jabolk, citrusov in mineralov. So vsestranski in jih lahko kombiniramo z različnimi jedmi.