konceptu optimalne temperature za prestajanje rdečega vina razvila iz stare svetovne tradicijo shranjevanje vina v kleteh. Take kleti, v evropskem smislu, ustrezajo kleti ameriške hiše. Temelj in stene starega sveta domovih so pogosto kamen, ki ujame mraz in ohranja prostor dosledno kul vse leto, in da je malo ali nič svetlobe. Sobna temperatura v resnici pomeni klet temperature, v povprečju okoli 65 na 70 stopinj Fahrenheita ali hladilnika. Razmišlja večina sob v sodobnih hišah so toplejša od tega, ki služijo rdečega vina na hladnejše temperature kleti lahko povzroči hlajenje vina.
Lokacija, lokacija, lokacija

Če živite v toplejše podnebje, na ekvatorju ali okoli, ali če mislite, da služijo rdeče vino v neobičajno toplem vremenu, hlajenje je morda najboljši način, da poveča svojo inherentno profila okus. Cabernet Sauvignon v razponu 70 stopinj namenila slasten, bridki sadje in svetlost. V toplejših podnebjih, v poletnem času in v prostorih, ki niso Klima, Cabernet sedela v vino rack potencialno postane preveč toplo in koristi malo hlajenje. Enako velja za Beaujolais in Bardolinos, dva lahka rdeča vina, ki so najboljši okus na približno 56 F 60 F.
rdečih vin, naj se umiri

Chilling rdečih vin Mutes njihove arome in sadni okusi in prinaša svoje tartness, zato se odločijo za rdeče, ki so mladi, manj kot 12 odstotkov alkohola in so porabljenih malo ali nič časa, staranje v lesu. Hlajenje ne bo uničil kakovost kompleksnih rdečih vin, kot so cabernet, vendar bo bogatenje Cabernet je Bora učinek, zaradi česar je precej kisline naprej profilu okusa, ki lahko spopade z večino živil. Toda ohlajeno rdeča služil sam naredi za neke vrste vina koktajl.
Big Bold Red poenostavljeno

Vinarji, ali vinarji, pritisnite in fermentirati sok temnejše grozdja skupaj s svojimi kože in semen, da rdeče vino. Mešanica pritisnili grozdja se imenuje mošta, in je bogata z minerali, sladkorja in kislin, ali tanini. Vinarji uvesti mošta na kvas, nato pa se starajo fermentiranih izdelkov iz lesa. Končni rezultat je rdeče vino z večdimenzionalno okusa, katere sestavine šele začeli prebujati po določenih temperaturah. Če da nekatere temperatura je hladnejši od povprečne sobne temperature v vaši hiši, morda hlajenje vašega rdečega vina izboljša svoj okus.