Izpostavljenost kisiku se zdi, da "odpreti" oba rdeča in bela vina - mehčanje kruto, bleda občutek taninov rdeče vino in mellowing bogate sadne okuse dobrega belega vina. Nekateri ljudje se odpre steklenica za vino 30 minut ali tako pred serviranjem pustiti, da "dihati", vendar prezračevalna naredi več za izboljšanje okusa. Lahko pour steklenico vina v zbiralnikom ali pour eno porcijo v veliki vinski kozarec, in pustite, da sedi. Če imate zelo dobro rdeče vino, ki ima okus oster, ga poskusite lije in nazaj iz enega karafe v drugo za nekaj minut.
Dekantiranje za usedline

Starejši , visoko kakovostna rdeča vina treba dekantiranje, ker mečejo usedlin. Usedline iz praznih celic kvasovk levo iz postopka fermentacije, ter nekatere kemičnih spojin, ki dajejo rdeče vino barvo. Preliti za usedline, počasi vlijte vino iz svoje steklenice v čisto stekleno karafe, pri čemer pazimo, da ustavi lije ko je prvi zrn sedimenta vstop v grlo steklenice. Delo v dobri luči. Tradicionalno, bi gostitelj pretočite rdeče vino, medtem ko gospodarstvo grlo steklenice bližnji svečo, tako da je jasno videti usedline.
Kaj Vina Potrebujete dekantiranje?

Vina, ki najpogosteje potrebujejo dekantiranje, bodisi za gaziranje ali usedline, so fine sorte Bordeaux in vintage pristanišča. Bordeaux vina so narejeni iz cabernet sauvignon in merlot grozdja, ki so v tanini in barvila visoke, da bodisi da vino okus kruto ali oborine v daljšem časovnem obdobju, ali pa oboje. Vintage pristanišča starost za let v steklenici, metanje off veliko preživel kvasne celice, kot sedijo. Fine vinarji, na splošno, pogosto zapustijo njihova najboljša vina nefiltrirano izkoristiti okusov, ki se razvijejo iz ostankov kvasovk in celo bitov kožo grozdja, ki ostanejo v steklenici.
Decanter kot Bottle

Sodobni usedalniki pridejo v številnih domišljijske oblike in pogosto nimajo zamaški. V preteklih stoletjih, ko so ljudje kupili vino, ki ga je sod, dekantirna služil kot steklenica za vino, zato je potreboval zamašek. Danes večina vino pivci pretočite mlade, živahna rdeča vina za zračenje in takojšnje uživanje. Bokal je ni več posoda za shranjevanje.
Slabosti

Bokal je lahko lepa in zabavna za uporabo, a ker je večina dobrih, ekonomski vina ne potrebujemo prezračevanje in nimajo usedline, dekantirna je pogosto odveč. So presenetljivo krhek in, po pranju, fanciest modeli so težko temeljito posuši. Oni potrebujejo prostor za shranjevanje ali zaslona prostora. Preprosto pogrkavanje vino v grobem v vaš kozarec dovolj aerates dober, ampak vsakdanje vino.