Ali lahko vino Merlot nadomestite z belim vinom?

Belega vina ni mogoče nadomestiti z vinom Merlot v večini receptov zaradi njihovih različnih profilov okusa in značilnosti. Merlot je suho, rdeče vino z okusi črne češnje, slive in čokolade, medtem ko je belo vino običajno lahko, sadno in kislo z okusi citrusov, jabolka in hruške. Če merlot zamenjate z belim vinom, boste bistveno spremenili okus vaše jedi.

Poleg tega ima vino Merlot običajno višjo vsebnost alkohola v primerjavi z mnogimi belimi vini, kar lahko vpliva na čas kuhanja. Če recept izrecno zahteva vino Merlot, je najbolje, da ga uporabite, da dosežete želeni okus in teksturo.