Kako vedeti, če Vaš Wine Zapušen

Kaj to pomeni, da imajo Zapušen vino? Če odprete steklenico vina, ki diši zatohlo in ima okus, da se ujemajo, je bilo izredno Zapušen. Če odprete steklenico, katere veste profil okus in aroma zdi utišan ali odsoten, je nekoliko Zapušen (ali pa samo slabo narejeno vino). Pluta v steklenici in hrastovih sodih, v katerih je bilo vino starano lahko izpostavi vina, gliva, ki ga fizična spojine trichloranisole (STS) inducirane.
Navodila

1. Odprite steklenico vina in prelijemo unčo vina v kozarcu na pokuševalca je. Ravno to je razlog, zakaj sommelierji pour okus vina v kozarcu osebe, ki je odredil vino. To daje osebi možnost, da preverijo za morebitne napake v vinu, kot da je bila Zapušen, oksidirani ali preteklih svojem vrhuncu.
   

2. ga vrtinči in držijo nos v kozarec za propely vonj vino. Izjemno se Zapušen vino mogoče zaznati na tej točki. Smrdi kot & quot; mokrega psa, & quot; & Quot; mokra kartonska & quot; ali & quot;. bazen & quot;
   

3. Okus vina. Če vino zdi malo off in mislite, da bi lahko Zapušen, verjetno je. Vprašajte sommelier, da okus vina za vsako oplutenelost.
   

4. Na koncu, če želite, da bi dobili kemija-geeky o tem, lahko vedno kupite klor testnih lističev. Dip testni listič v vino in če pride nazaj s pozitivnim rezultatom za klor, je Zapušen vino.