Od kod prihaja les za sod viskija?

Les, ki se uporablja za sode za viski, izvira predvsem iz hrastovih dreves, natančneje ameriškega belega hrasta (Quercus alba). Ta vrsta hrasta izvira iz vzhodnih Združenih držav Amerike in je zelo cenjena zaradi svoje goste zrnate strukture, ki prispeva k izrazitemu okusu in aromi, ki jo daje viskiju med staranjem.

Drevesa ameriškega belega hrasta, ki se uporabljajo za sode za viski, se običajno obirajo, ko so zrela, kar je lahko od 80 do 100 let ali celo več. Drevesa se nato razrežejo na doge, ki so posamezne deske, ki se uporabljajo za izdelavo sodov. Doge se nato začinijo, naravno s sušenjem na zraku ali umetno s sušenjem v peči, da se zmanjša vsebnost vlage v njih in postanejo bolj upogljivi za izdelavo sodov.

Ko so začinjene, se doge oblikujejo in sestavijo v sode. Tradicionalna metoda vključuje uporabo pare za upogibanje drogov v želeno ukrivljenost in njihovo pritrditev skupaj s kovinskimi obroči. Sodi so nato v notranjosti opečeni in/ali zogleneli, da se ustvarijo različne stopnje karamelizacije in viskiju dodajo posebne okuse.

Sodi za viski se običajno uporabljajo samo enkrat za staranje viskija. Ko viski dozori, se lahko sodi ponovno uporabijo za druge žgane pijače, kot sta vino ali rum. Lahko pa jih preuredimo za različne druge namene, vključno z izdelavo pohištva, dekoracijo doma ali celo umetniškimi projekti.