Zakaj steklenica soda bruha, ko jo stresemo?

Steklenica gazirane pijače ob stresanju bruha zaradi hitrega sproščanja ogljikovega dioksida, raztopljenega v tekočini. Ko steklenico pretresemo, se tekočina vznemiri, mehurčki raztopljenega plina pa izstopijo iz raztopine in tvorijo večje mehurčke. Ti večji mehurčki se dvignejo na površje in počijo, pri čemer se plin sprosti v zrak. Nenadna sprostitev velike količine plina ustvari pritisk v steklenici, zaradi česar tekočina prši ven, ko steklenico odprete.

Količina izbruha je odvisna od več dejavnikov, vključno s količino ogljikovega dioksida, raztopljenega v sodi, temperaturo sode in količino stresanja. Toplejša soda vsebuje manj raztopljenega plina kot hladna soda, zato bo ob stresanju manj bruhala. Podobno bo soda, ki je bila močno stresana, izbruhala več kot soda, ki je bila rahlo stresana.

Da preprečite bruhanje sode, je najbolje, da jo hranite na hladnem in jo nežno pretresite, če sploh.