Kako jesti Jollof Rice

Kuhinj po vsem svetu imajo številne kompleksne riževih jedi, od Irana-dragulj, kot pilafs do kremasto gladkosti italijanske rižote. V zahodni Afriki, je podpis jed imenuje jollof riž. To je krepko in barvita workaday rezana, podobna načeloma riževih jedi jedel ves latinskih držav in delov ameriškega juga. To bi lahko jedel s široko paleto drugih jedi, glede na vaše razpoloženje in proračun.
Osnovne Jollof

zmanjša na njegovo najenostavnejših elementov, jollof riž je v bistvu bela, dolgozrnati riž kuhan s paradižnikom in nekaj aromatičnih snovi. Paradižnik se lahko pureed zagotoviti enakomerno obarvano rižev jed ali levo zmleta ali v kosih zagotoviti vizualno in teksturni kontrast. Dodaj vodo, meso juho ali piščančje juhe, da bi nadoknadili količino tekočine, ki jih boste potrebovali za kuhanje. Od tam, ste brez improvizirati. Večina recepti vključujejo narezan ali drobno sesekljano čebulo, vendar se lahko doda česen, ingver, sveža zelišča, paprika, vroče Čili, narezan korenček, grah in mnoge druge sestavine. Obstaja toliko različic jollof riža, kot so kuharji, zato vas prosimo, da se prilagodijo rezultat na svoje okuse.
Ni izumrla

Če iščete pristnost, Najpogostejši spremljava za jollof riža se imenuje dodo. To nima nič opraviti s izumrla ptica tem imenom; to je zgolj lokalni beseda za rajskih ali kuhanje banan. Oni so tako visoke, s škrobom, kot so običajne banane sladkorja in cenjeno jed po vsem svetu tropskih območjih. Peel rajskih smokev in jih narežite na rahlo diagonalno, kar podolgovate kose 1/4-palčni 1/2 palca debel. Segrejte ponev na srednje temperature in prepražimo na rajskih smokev v olju ali maslu, dokler oni globoko zlato na vsaki strani. Postrezite jih velikodušno poleg vsakega dela riža.
Going Deluxe

Obstajata dva splošna načina zaokroževanja ven vaš obrok jollof riža. En način je, da kuhamo meso neposredno v skledo riža, kot bi za španske paelle ali Louisianan Jambalaya. Svinjsko in piščančje pogosto pogosto dušena najprej s paradižnikom in drugih aromatičnih sestavin, ki ustvarja bogato flavorful juhe. Nato dodamo riž, kuhanje skupaj z mesom, dokler sta oba v celoti kuhane in ponudbe. Dodaten tekočina lahko dodamo, če je potrebno, vendar riž mora biti suha in ne mokro ali kašast konec časa kuhanja. Če se odločite za morske hrane - enako tradicionalno v obalnih regijah Afrike - ga dodate na koncu, tako da se ne razkuhajo
po dejstvu

Kuhanje z mesom. ločeno, je druga možnost, zaradi česar je mogoče pripraviti osnovno serijo jollof riža in jo uporabite kot osnovo za različne jedi. Še vedno lahko dušimo ali počasi kuhati meso, če je to tvoja prednost, z juho iz riža ali ustvarite ločeno omako na žlico čez končni jed. Druga možnost je, lahko žar za meso ali morske sadeže za svetlejšo ali bolj okusen obrok, ki jih strežejo na vrhu riža, z ali brez omake. Za svetlejšo ali vegetarijansko možnosti, lahko tudi vrh jed z zelenjavo na žaru.