Hrustljavi riževi trakovi so narejeni iz riža Rezanci rezanci, tanka, žilav različica azijskih riževih rezancev. Ocvrtimi v manjših gnezdih, rezanci hitro puff v nekaj sekundah hitting vroče olje. V hrustljavo, ekspandiran rezanci so nato uporabijo kot gnezdo, na kateri so postregli druga živila. Za razliko pri kuhanju riža rezanci, ocvrtimi rezanci riž ne zahtevajo namakanje pred cvrtjem, temveč so ocvrte iz njihovega suhem stanju.

Cvrtje Osnove

globoko, debela dnom pot za cvrtje. Napolnimo posodo s približno 1 quart točke olja visoko kajenje, kot oljne repice, arašidovo olje ali rastlinsko olje, in jo segrejemo na 375 stopinj Celzija. Uporabite sladkarije termometer ali globoko cvrtje termometer, tako da boste lahko spremljala in nastavite temperaturo, da ostane v tem območju za najboljše rezultate. Pri izdelavi hrustljavo riž trakov, je pomembno, da vedno uporabljate sveže olje, tako da so trakovi pridejo ven popolnoma bela.
V olje

Rastrgnuti gnezda riža trakov iz paketa, tako da boste imeli tanko plast. Izogibajte se dodatkom plasti debelejše od 2/1 palca, kot izven volje puff, medtem ko v notranjosti ne bo. Z žlico spustite tanko plast v olju in ga bodo začeli puff o stiku. Uporaba klešč ali palčke flip rezanci na drugi strani, po samo nekaj sekundah. Ko sta obe strani ekspandiran, odstranite riž trakove hrustljavo in jih odcedimo na papirnato brisačo.
Crispy Rice Strip Nasveti

Bodite pozorni na riževih rezancev, ki niso pakirane preveč trdno v svojem paketu, saj so to najlažje narazen vleči narediti hrustljavo riž palice. Tik preden ste služili palice za hrustljavo riž, pritisnite na njih nežno, da jih razpad na koščke. Dodaj trakov mešamo-krompirček na koncu kuhanja ali pa jih vržejo z obema hladne in tople solate za dodano teksturo. Uporabite hrustljavo riževih lističev v enem dnevu kuhanja za najboljšo kakovost.