Kako Fold Bahn Rice Cake

lunarni Silvestrovanje je vrhunec leta v velikem delu Azije, z veliko posebnih jedi obeleževanja. V Vietnamu je eden od teh jedi je polnjeni, paro riž torta imenuje banh Chung. To spominja prevelik peto tamale, s Ljepljiv riža obkroža polnilo svinjine in mung fižol. Torta je zavit v listi banan, ki ji dajejo prefinjen okus in barvo. Nekateri kuharji uporabljajo lesen kalup dati svoje banh Chung zahtevano peto obliko, vendar pa je že tradicionalno doseči z natančno zgibanje listov banan.
Tisto, kar potrebujete
Ljepljiv Rice
mung fižol
Svinjski trebuh ali svinjsko pleče
banane daje
rafijo ali vrvice
škarjami ali kuhinjske škarje Poslovni
Priprava in polnjenje banh Chung

1. namočimo riž za vsaj 4 ure, ali dokler ne podvoji v razsutem stanju. Namočite ali kuhati fižol mung za polnjenje. Marinira ali kuhamo svinjine.
   

2. Položite dva banana pušča ob bok in se prekrivajo, da bi podolgovate stanja, z njihove temne plati obrnjeni navzdol. Postavite tretjo banana leaf teče čez prvi dve pod pravim kotom, s temno stranjo obrnjeno navzdol. Stack četrtega banana listov v tretji, spet pod pravim kotom, s temno obrnjena navzgor. Zdaj imate dve listi, ki tvorita križ, z dveh originalnih listov pod.
   

3. Izpustite riž. Gomila 1 skodelico riža v središče listov banan, v sredini križa. Ga oblikujemo v grobem trg, kjer listi banan prekrivajo. Nežno pat navzdol.
   

4. sezoni mung fižol in pretlačimo. Odmerimo približno 1 skodelico fižola, in zamesimo v več kosov svinjine. Oblika svinjino in fižol zmes v grobem kvadrata, nekoliko manjše od kvadrata riža. Ga centra skrbno na vrhu riža.
   

5. Mound drugo skodelico riža čez nadev. Gladko, da ustreza velikosti in oblike spodnje polovice torto. Prepričajte se, da riž obdaja popolnoma zapolnimo.
   Zložljiva listov
   

   1. Prepoznajte nižja od dveh listov, ki tvorijo prečni obliko pod svoj riž. Dvignite svoje cilje. Jih zložite previdno čez nadev riža, jih zgibanje rahlo tvorita prvi dve plati urejenem trgu.
      

   2. Držite konce prvim listom v mestu s prstom. Zložite drugo krilo, da bi preostale stranice kvadrata.
      

   3. Zložite straneh dveh listov na dnu banan, ki zagotavlja zunanjo oblogo okoli prvih dveh listov. Jo povezati v mestu s kosom rafija ali bombažno vrvico.
      

   4. Obrnite snop in zložite eno odprto konec banana pušča, kot bi, če zavijanje božično darilo. Vključi njegovih stranic navznoter, kar pregib, in ga zložite na robu snopa riža in ukrivi dolgo del krila nazaj čez vrh vrvice. Če vaši listi iti mimo skrajnem robu kvadrata, trim stran presežek, s pomočjo par ostrimi škarjami ali kuhinjskimi škarjami.
      

   5. Obrnite snop tako drugi odprti konec obrnjena proti vam. Ponovite prejšnje korake. Ta čas, ko si zlagajte listov nad vrhu sveženj, prepognite nasvete spodaj in jih zmečka, ki jih ohranja v mestu. Ta zapre odprtino, kjer bi voda vstopa in bi riž kašasto med kuhanjem. Tie zunanji listov v mestu z drugim kosom vrvice.
      

   6. Ponavljanje enega ali dva več kosov vrvice okoli paketa v vsako smer, da imajo riž trdno na mestu. Pritisnite in zmečka robove snopa jim dati oster videz. Kuhati, kuhajte s svežnji v vodi za 6 do 8 ur, oziroma dokler torta je dobro plumped z nabrekanjem riža, vendar nekoliko blazinasto ko stisnemo.