Kuhanje Frozen Soljene Skuša (10 koraki)

Njegovo ime pomeni preprostost, temveč tudi spodbijajo njegovo kompleksnost. Pogosta jed na Japonskem, kjer je to imenovane & quot; Sabo shio, & quot; in priljubljena ulica hrano v Koreji, kjer gre po & quot; godeungeo gui, & quot; jed je sestavljena iz slano, kože na skuše fileti žaru nad visokim plamenom ali ocvrt v vroči ponvi, da je ocvirkov, hrustljavo kožo, ki se pari lepo s svojo vlažno, maščobno mesa. Ker je to delno sušen, imate samo kuhati je dovolj dolgo, da se segreje skozi, kar se zgodi v približno enakem znesku od časa, ki je potreben, da se koža postane v hrustljavo deliciousness.
Tisto, kar potrebujete
Plate
Papirnate brisače
Kuhinjski nož
olje
Squirt steklenico vode
lopatice
žaru

1. Bodite skuše ven zamrzovalnika in jo postavite na pladnju, a se v hladilnik odjuge za nekaj ur.
   

2. Nastavitev žar za neposredno kuhanje nad srednje visoko vročino po skuš odtaja. Če imate plinski žar, nastavite gorilnikov za srednje visoke, zaprite pokrov in pustite, da ognju približno 15 minut.
   

   Če imate oglje, prižgati dimnika starter naravne, povprečnine oglje in ga smetišče na pladenj za oglje, ko je pepel konec. Spread oglje v enakomerno plast. Vrgel nekaj kosov trdega lesa na oglje za učinkom kajenja, po želji. Zaprite žar in pustite, da se segreje za približno 10 minut.
   

3. Bodite skuše iz njegove embalaže in jo osušite na vseh straneh s papirnatimi brisačami. Saj ni treba, da soli skuše; to je dobro dozorel-as-je, vendar pa lahko dodamo začimbe po želji.
   

4. Cut nekaj poševnih poševnice vsej vsaki strani skuš samo skozi kožo, da se prepreči curling med kuhanje. Vesolje vsak poševnica približno 3/4 palca narazen.
   

5. Coat skuša s tanko plastjo olja, ravno dovolj, da bi preprečili, da z vztrajanjem na žaru. Ostanki na žar rešetko, čistiti z dolgim ​​ročajem žar krtačo in tapnite rešetke otresti ogljik.
   

6. Postavite skuše na žaru, razmik vsak kos približno 2 centimetrov narazen. Pustite pokrov odprt, saj kuharji.
   

7. Grill skuše na vsaki strani, dokler koža razpoke zlato rjav in ribe greje skozi, približno tri ali štiri minute na vsaki strani. Hranite squirt steklenico vode blizu, če imate kakršne koli izredne flare ups, ki jih potrebujete, da ukrotiti. Obrnite skuše čez po prvih stranskih rjava in čips z lopatico.
   Sauteeing
   

   1. Thaw, suha in poševnica skuše, kot bi za pečenje na žaru. Segrejemo nekaj žlic olja ali kombinacijo olja in masla v prepražimo ponvi na srednjem ognju. Hočeš olje snap in pop, ko položite skuše v njem, ki izhaja iz kombinacije zadnjih bitov izpari vlago in crisping kožo.
      

   2. Fry Macks zarumeni rjava na obeh straneh, približno osem minut skupaj. Obrnite ribe samo enkrat z lopatico.
      

   3. Odstranite Mack iz ponve in ga postavite na pladnju, a obložene z papirnate brisače, da odteče. Popivnamo vrh v Macks s papirnato brisačo, da absorbira dodatno olje, zaradi česar je hrustljave kože.