Kako dehidriral pokrovače (6 koraki)

Dehidrirana pokrovače so Asian poslastica. Oni so jedli ravan, čeprav je bolj pogosto se jih uporablja za staleže okus rib, porridges in mesne juhe. Ti se razlikujejo od njihovih svežih sorodnikov, da so veliko bolj oster okus. Dehidrirana pokrovače moramo pripraviti pred uporabo. To se naredi z namakanjem pokrovače v vodi.
Ne sušene pokrovače

1. Shuck, ali "izrez", pokrovače v lupini, če je že ni bilo storjeno. Odprite lupino in narežemo svoboden pritezni mišici, ki je bel, valjast kos mesa, ki je znan tudi kot "pokrovač." Preostali del zoba običajno ni jedel.
   

2. Nastavitev pokrovače na velikem pekač.
   

3. Nastavitev pokrovače zunaj neposredne sončna svetloba. Najboljši dni, da se posuši pokrovače bo okoli 60 naj bi F. dnevi dokaj sončno. Na soncu posušene pokrovače boljši okus kot njihovi mehansko suhih bratranci. Vendar pa traja dlje, in ker se lahko vreme temperamentna, lahko tvegati poškodovali vaš končni izdelek.
   
   Mehansko Suho pokrovače
   

   1. Shuck pokrovače. Če želite to narediti, odprite lupino in narežemo pritezni mišici svoboden z majhnim nožem.
      

   2. Nastavite pokrovače ven na pekač ali drugo ravno površino.
      

   3. V sobi ohladimo na 60 F omogočajo pokrovače počivati ​​do štiri dni. To bo ustrezno posuši pokrovače.