Cela bangus se pogosto prodajajo zamrznjeni, pre-drobovja z vsemi kosti odstranjene, bodisi v Fileti brez kože ali z glavo in kožo priloženo. Če je pritrjena kože, ribe, je treba še zmanjšati. Za čiščenje cel bangus, položaj nož oster kuharja na 45-stopinjskim kotom in spraskali tehtnico, gredo proti toku, z začetkom ob koncu repa. Cut zarezo od sredine trebuha do brade rib, vleče ven poguma in izpiranje želodca. Odstranite škrge iz rib. Sivo obarvan del ribe trebuh. Pusti to, namesto da bi izrezovanje, saj je cenjen zaradi svoje bogastvo in gladko teksturo.
Začimbe

bangus ima bogat okus, predvsem maščobnih trebuh del . Ker je ni ribica okusa in je nežno teksturo, luskasta, belo meso, pa tudi sama daje tudi do močnih okusov. Osnovno živilo na Filipinih lahko bangus se marinirana s tradicionalnimi azijskimi začimbami pred kuhanjem, kot so sojina omaka, česen, ingver in poper. Gosta tekstura rib in njenega polnega okusa tudi pomeni, da se pari tudi z bogato, tropske arome, kot so kokosovo mleko. Če ste mariniranje vaše ribe pred kuhanjem, zbadanje marinada v mesu in pustite ribe sedi za 15 minut, tako da so začimbe, da prodrejo. Za non-azijskih okusov, držijo z močnimi začimbami, kot so Cajun začimbe mešanice ali celo Montrealskega zrezek začimbo izpostaviti okus ribe in teksturo.
Uporaba v juhe in enolončnice

Ko jo pripravite adobo slog, sezona bangus z česen, ingver, sojino omako in nekaj belega kisa pred kuhanjem. V nekaterih primerih se doda tudi paradižnik, kuhano dokler se le zmehča. Bangus je najbolje, če je to samo kuhani skozi. Prekuhavanje ruševin teksturo rib, kar daje mesu je zrnat teksturo. Pri dodajanju bangus juhe ali enolončnice, kuhamo vse ostale sestavine pred dodajanjem ribe. Da tekočina tekoči vrenja pred dodajanjem v ribah, potem pokrivajo lonec in pustite, da mešanica zavre, vendar ne za več kot 10 do 15 minut. Za ribe, ki je mehkejšo, kuhati ribe ne več kot pet do 10 minut v vrelo tekočino. Bangus je v celoti kuhan, ko je njegovo meso bele barve in čvrsto, in njegova siva trebuh obrne prosojno temno siva in postane čvrsta.
Ocvrte ali pečene

ocvrt ali pečen bangus Najpogosteje se je z vsem, kožo-na koščke. Debelejša koža bangus pomaga ohraniti luskasta meso od razpada. Fry ali pečemo bangus dokler koža postane zelo hrustljavo, bangus traja tudi do cvrtje, ter povečati hrustljavost, pomočimo ribe - fileti ali cela - v koruznega škroba pred globoko cvrtje, tako da tanek sloj škrobnih oklepa meso. Za pečenim fileje, jih pečemo nad visoko vročino na približno 350 stopinj Celzija, dokler so le kuhane ali približno 30 minut. Cela bangus tudi dobro je, da se napolnijo če ocvrte ali pečene. Izpolnite očistiti trebuh votlino s sesekljano zelenjavo, svinjsko ali mešamo-ocvrt riž, šivi zaprl trebuh pred kuhanjem ribe. Lahko pour omako, kot je začinjeno mešanico na osnovi paradižnika, na ocvrte ribe. To mehča kožo, vendar še vedno omogoča, da boste uživali v bogati okus ocvrte bangus.