Kako kuhati amur

amur je riba se tradicionalno uporablja v kitajsko hrano, čeprav je riba postanejo bogati v ameriških vodah, ki je bil uveden, da bi jedli plevel. Obstaja veliko načinov, kako bi ga lahko kuhamo, tako kot pri večini rib, ampak zakaj ne bi poskusili tradicionalne kitajske recept?
Tisto, kar potrebujete
krap
stroka česna
šalotko
Cela ingver
Čile poper
Sojina omaka
vino za kuhanje
sladkorja
koruzni škrob
moke
kis
sol
poper
Jedilno olje
oster nož
desko za rezanje
skledo
zapiranje plastično vrečko
Wok
Navodila

1. file in obseg krap. Ga razrežite na kose po želji. Lahko ga narežemo na večje kose, eno osebo, lahko pa ga narežemo na ugriz velikih kosov, kar vam je ljubše.
   

2. marinirati krapa v mešanici 2 žlici. sojina omaka, 1 žlica. vino za kuhanje, 1/2 TSP. sladkor, eno šalotke (narezan prečno) in eno rezino ingverja. Zmešajte marinada v zapiranje plastično vrečko, nato dodamo ribe in blizu. Naprej mariniranje 10 minut.
   

3. Coat ribe z mešanico 2 žlici. moke in 2 žlici. koruznega škroba. Ocvrite v Jedilno olje v voku, dokler hrustljavo. Odstrani ribe iz nafte in pustite olje odcedi. Odstrani olje iz vok in zavreči, kar omogoča 2 žlici. olja ostane za uporabo v naslednjem koraku. Če želite, lahko popražimo nepremazan ribe v od 2 do 4 žlice. olja namesto.
   

4. Stir fry ena sesekljane šalotke, eno rezino ingverja, treh strokov mletega česna in eno sesekljano chile poper v preostalo olje v voku.
   

5. Dodajte 5 žlica. kisa, 4 žlice. sladkor, 2 žlici. sojina omaka, 1/4 žličke. sol, ščepec popra in 1 žlica. koruznega škroba za vok. Nalijemo v 1/2 skodelice vode in premešamo. Kuhamo dokler se omaka zgosti in postane kremasta. Dodaj ribe in toploto, dokler je riba vroče.
   

6. Postrezite, bodisi preko riža ali sam, kot vam je ljubše. Zelenjava se lahko doda tudi; jih lahko dodate v koraku 5 ali skuhamo posebej.