Piščanec
1 £ brez kosti, brez kože piščančja stegna, narezani na velikost 1-inch kosov
1/2 žličke sode bikarbone
2 žlici koruznega škroba
1 beljak, pretepli
4 žlice vodke
1 žlica sojine omake
1 čajne žličke soli
2 žlički opečen sezamovega olja

Batter
1/3 skodelice večnamensko bele moke
1/3 skodelice koruznega škroba
1/3 skodelice riževe moke
1 žlička pecilnega praška
1 žlička soli
1 žlička posušene ingver v prahu
1 žlička česna v prahu
Water
Rastlinsko olje za cvrtje

Sauce
1 1/2-palčni gumb svežega ingverja, cepljen
3 žlice kisa
2 žlici riževo vino
1 žlica Hoisin omaka
1 žlica koruznega škroba
3 žlice sojine omake
3 žlice belega sladkorja ali medu
1 žlička sezamovega olja
4 do 8 velikih, suho rdeče mrzlica, prerežite na pol
2 stroka česna, mletega
1 žlica rastlinskega olja
2/3 skodelice zelena čebula, narezani po dolžini in narežemo na 2-palčni kose
2 žlici bele sezamovo seme, opečeni
Directions

Piščanec

Zmešamo vse piščančjih sestavine skupaj v srednje veliko skledo. Razbacivati ​​za plašč enakomerno in pustite, da sedi za najmanj 10 minut ali navzgor 8 ur. Če ste shranjevanje čez noč, jo pokrijte s plastično folijo in ga hranite v hladilniku.

Heat dovolj nafte, da deep-fry piščanca na štedilniku. Prinesite olje do 350 stopinj Celzija, z uporabo hitro branje termometer za testiranje temperature

. OPOZORILO: Ne prekrivajte olje za cvrtje, ker lahko kondenz od pokrova privede do vroče škropljenja olja na kožo.

Zmešamo vse testo sestavine skupaj, razen vode. Izpraznite mariniran piščanec, z marinado na mokro testo sestavine. Mešaj, dokler se ne tvori močen testo. Vse suhe sestavine morajo biti dobro premešati v Če je testo preveč debel, dodamo vodo, 1 žlico v času, dokler ne dosežete želene doslednost

OPOZORILO:.. Ne pretirano premešamo testo, ker preveč veliko mešanje lahko povzroči, da postanejo svinčenimi in težka. Zmešamo testo, tik preden ste pripravljeni kuhati piščanca.

Mešajte piščančje kose v testo, jih razstavljanje na posamezne kose, da se zagotovi, da so v celoti prevlečena. Postavite majhno serijo prekritih piščanca, odcejene odvečno testo, v vročem olju.

Odstranite piščanca s pomočjo palčke, z zarezo kovinsko žlico ali klešče, ko je v celoti kuhan, približno 5 minut. Testo bo hrustljavo in svetlo rjave barve, in mehurčki okoli posameznih kosov bo minimalen.
Sauce in Sestavljanje

Čeprav piščanec je kuhanje, toplota srednje velika ponev nad visoko vročino, dodal narezane ingver neposredno na ponev. Ko je ingver suha na otip, dodamo rastlinsko olje in česen, ter zmanjša toploto mediju

TIP:. Piščanec lahko ocvrte vnaprej, in nato segrejemo na 350 F pečici 15 minut pred saucing in služijo. Vendar, piščanec ne bo tako hrustljavo.

V majhni skledi zmešajte riževo vino in koruznega škroba, da bi brozgo. Ko česen je svetlo rjave barve, po približno 5 minut, dodamo vse ostale sestavine, rezervacije koruznega škroba gnojevko, zelena čebula in sezamova semena.

Segrejemo do nežno kuhamo na srednjem ognju in kuhamo 10 minut pred dodatkom koruznega škroba gošče. Kuhamo, dokler se omaka ne zgosti

TIP:.. Mešajte omako redno, potem ko je bila dodana gnojevka zagotoviti tudi sredstva za zgoščevanje in brez grudic

V veliki skledi zmešajte ocvrte, izsušena piščanec in omaka, skupaj z zeleno čebulo. Nežno premešamo, da plašč enakomerno potresemo s sezamom in takoj postrežemo.
Variacije

Če želite piščanec generala TSO je bolj hranljiva, seznanite s-mešamo ocvrte zelenjave, kot narezanim korenjem in bok Choy.

Medtem ko je Splošno Tso je običajno postrežejo z belim rižem, z uporabo rjavi riž bodo dodali pozdravno nuttiness in žvečite na tej zelo bogato jed.