Kakšna vrsta riža je lepljiva?

Glutinozni riž, znan tudi kot sladki riž ali lepljivi riž, je vrsta riža, ki ima posebno veliko amilopektinskega škroba. Ta vrsta škroba daje lepljivemu rižu značilno lepljivo teksturo, ko je kuhan. Lepljivi riž se običajno uporablja v različnih azijskih kuhinjah in se pogosto uporablja v jedeh, kot so suši, mochi in druge sladice.